édes süti gyümölcsös süti

Körtés- karamelles torta bazsalikomos sajtkrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes villámgyors

SIÓ

Körtés- karamelles torta bazsalikomos sajtkrémmel

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
10g vaj

72 kcal
3g víz

0 kcal

A karamellhez

5g cukor

19 kcal
28g vaj

201 kcal
67g alma

31 kcal
12g krémsajt

29 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 425 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
60g vaj

430 kcal
16g víz

0 kcal

A karamellhez

30g cukor

116 kcal
168g vaj

1205 kcal
400g alma

187 kcal
70g krémsajt

175 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2550 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

13.9g finomliszt

51 kcal
6.9g vaj

50 kcal
1.9g víz

0 kcal

A karamellhez

3.5g cukor

13 kcal
19.4g vaj

139 kcal
46.3g alma

22 kcal
8.1g krémsajt

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 425 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
202.8 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.7 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.5 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
375.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1570 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
1530 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 2550 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 295 kcal

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg finomliszt
6 dkg vaj (hideg)
2 evőkanál víz (hideg)

A karamellhez

3 ek cukor
12 ek vaj
2 közepes db alma (szeletelve)
7 dkg krémsajt
4 levél bazsalikom (finomra vágva)

Elkészítés

A tésztához

1. A torta alapja egy egyszerű linzertészta: 12 dkg lisztet összemorzsolunk 6 dkg hideg vajjal és kb. 2 ek hideg vizet teszünk hozzá. Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát, nem lágy masszát szeretnénk kapni, hanem morzsalékos szerkezetűt.
2. Folpack-ba csomagoljuk és fél, de inkább egy órára hűtőbe tesszük.
3. A körtéket felszeleteljük.
4. Közepesre melegített serpenyőbe felhevítjük a 18 dkg kristálycukrot. Fontos, hogy olyan serpenyőt használjunk, amit utána be tudunk tenni a sütőbe is.
5. Ha karamellizálódott a cukor (teljesen felolvadtak a kristályok), akkor kicsit visszavesszük a tüzet és hozzátesszük a vajat.
6. Elkeverjük, és ha felolvadt a vaj, akkor hozzátesszük a körtéket is.
7. Ha elegendő ideig hűtőben volt a tészta, akkor gyúródeszkán kinyújtjuk, vigyázzunk, hogy eközben ne sok lisztet tegyünk hozzá.
8. Rálapogatjuk a kinyújtott tésztát a körtékre és 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percig sütjük.
9. A sütés után kifordítjuk az edényből a kész tortát, mivel ez egy fordított torta, így nincs is más dolgunk vele.
10. A bazsalikomleveleket éles késsel felaprítjuk és összekeverjük a natúr sajtkrémmel.
Tálalás: Egy tortaszeletre egy kanál bazsalikomos sajtkrémet rakunk.

Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 633
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcsös süti

Receptjellemzők

- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

SIÓ 25 recept

Jó választás a körte, mert nem kell aggódnunk az érettsége miatt. Utóérő gyümölcs, ami azt jelenti, hogy még leszedése után is tovább érik, ízesedik. Ha a karamell és a körte együttes gondolata még nem lenne elég, akkor képzeljünk még hozzá egy kis bazsalikomos sajtkrémet és nem tudjuk majd megállni, hogy el ne készítsük ezt a finom desszertet. www.siogyumolcs.hu