Körtés-almás cobbler

Name: Körtés-almás cobbler
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 400 g Körte; 400 g Alma; 4 ek Barna cukor; 2 ek Étkezési keményítő; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 tk Gyömbér; 1 tk Fahéj; 1 tk Kardamom; 1 kávéskanál Szegfűszeg; 320 g Finomliszt; 150 g Sütőmargarin Rama(+ 1 ek. a forma kikenéséhez); 60 g Barna cukor; 1 kk Sütőpor; 2 dl Habtejszín; 1 db Tojás; 1 csipet Só

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

6adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Körtés-almás keverék

400 g körte
400 g alma
4 ek barna cukor
2 ek étkezési keményítő
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 tk gyömbér
1 tk fahéj
1 tk kardamom
1 kávéskanál szegfűszeg

Tészta

320 g finomliszt
150 g sütőmargarin (Rama(+ 1 ek. a forma kikenéséhez))
60 g barna cukor
1 kk sütőpor
2 dl habtejszín
1 db tojás
1 csipet só

631

Kalória

7.8g

Fehérje

81.2g

Szénhidrátok

32g

Zsír

147.4g

Víz

67g

Koleszterin

Rost

29.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Körtés-almás keverék

67g körte

34 kcal
67g alma

31 kcal
7g barna cukor

25 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Tészta

53g finomliszt

194 kcal
25g sütőmargarin

179 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 631 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Körtés-almás keverék

400g körte

205 kcal
400g alma

187 kcal
40g barna cukor

152 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Tészta

320g finomliszt

1165 kcal
150g sütőmargarin

1076 kcal
60g barna cukor

228 kcal
2g sütőpor

1 kcal
200g habtejszín

584 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3801 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Körtés-almás keverék

23.4g körte

12 kcal
23.4g alma

11 kcal
2.3g barna cukor

9 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Tészta

18.7g finomliszt

68 kcal
8.8g sütőmargarin

63 kcal
3.5g barna cukor

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 631 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
192 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
402 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2032 g
Cink
4 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
521 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
868 mg
Nátrium
343 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
487.5 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
884.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1879 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
170 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
1777 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1183 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 3801 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Körtés-almás keverék

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Az almákat és a körtéket megmossuk és ujjnyi darabokra vágjuk. Egy nagy tálban elkeverjük a fűszerekkel, a barna cukorral, a keményítővel, valamint egy citrom héjával és levével.
Alaposan összefogatjuk, hogy a fűszeres keverék egyenletesen bevonjon mindent.
Amikor ezzel megvagyunk, átöntjük egy margarinnal vékonyan kikent, 32x20 cm-es hőálló tálba, majd félretesszük a tészta összeállításig.

Tészta

A tésztához a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kockára vágott, hideg margarint, majd összemorzsoljuk, amíg durva morzsás állagú lesz.
Készítsünk egy kis mélyedést a tésztaalap közepébe, és öntsük bele a tejszínt, majd adjuk hozzá a tojást is.
Spatulával, majd kézzel folytatva alaposan dolgozzuk ki a tésztát. Egy enyhén nyúlós-ragacsos állagú tésztát kell kapnunk.
A masszát két kanál segítésével az almás-körtés keverék tetejére adagoljuk kis halmokban. Nagyjából fedjük vele be a gyümölcságyat, de nem baj, ha marad pár kisebb lyukacska.
Szórjuk meg egy kevés barna cukorral, és tegyük a sütőbe. Süssük kb. 40 percet, tűpróbával ellenőrizve, hogy átsült-e.
Langyosan, porcukorral meghintve kínáljuk. Jó időben vaníliafagylalttal, hűvösebb napokon vaníliasodóval kísérhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20

Ősz van, szóval itt az alma és a körte szezonja! Ezt a két csodás gyümölcsöt most egy szuper gyorsan elkészíthető cobblerbe varázsoltuk bele. A cobbler eredetileg egy angolok által kedvelt sütemény, de egyre gyakrabban készül nálunk is. Gyakorlatilag egy fordított pitéről van szó, hiszen itt a gazdag és fűszeres ízvilágú, lédús gyümölcságyon fekszik a rusztikusan elhelyezett, ropogós, könnyed tészta. Összeállítása épp ezért csupán pár percet vesz igénybe, a sütőben pedig már magára lehet hagyni, amíg sül. Langyosan, porcukorral meghintve tálaljuk, ízlés szerint vaníliafagylalttal vagy -sodóval a tetején.