péksütemény zsemle

Korpás bucik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

35g tej

20 kcal
35g víz

0 kcal
56g teljes kiőrlésű liszt

187 kcal
56g finomliszt

205 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g instant élesztő

7 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

5g tej

3 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

25 kcal

Összesen 457 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

140g tej

78 kcal
140g víz

0 kcal
225g teljes kiőrlésű liszt

747 kcal
225g finomliszt

819 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
8g instant élesztő

26 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

20g tej

11 kcal
30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal

Összesen 1820 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

17.3g tej

10 kcal
17.3g víz

0 kcal
27.8g teljes kiőrlésű liszt

92 kcal
27.8g finomliszt

101 kcal
1.3g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1g instant élesztő

3 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

2.5g tej

1 kcal
3.7g teljes kiőrlésű liszt

12 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
2% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1523.9 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
1043 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 457 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
2% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6095.6 g
Cink
10 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
310 mg
Vas
12 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1118 mg
Nátrium
4172 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
381.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
198.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
602 micro

Összesen 1820 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
2% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 224 kcal

Hozzávalók

A tésztához

140 ml tej (langyos)
140 ml víz (langyos)
225 g teljes kiőrlésű liszt
225 g finomliszt (finom)
1.5 tk só
2 teáskanál cukor
2 kávéskanál instant élesztő

A kenéshez és a szóráshoz

2 ek tej
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés

A tésztához

Ha van kenyérsütőgépünk, akkor a megfelelő sorrendben adagoljuk bele a hozzávalókat. Természetesen kézzel is összeállíthatjuk a tésztát, vagy a kézi robotgép dagasztójával. Ha a kenyérsütőgéppel dolgozunk, akkor állítsuk be a dagasztó programot. Azaz keleszteni nem kell, csak annyi, hogy a tésztát összeállítsa a gép!
Ha a dagasztás kész, a tésztát vegyük ki a gépből, és tegyük liszttel vékonyan meghintett deszkára. Óvatosan gyúrjuk át, majd osszuk 8-10 egyenlő részre.
Mindegyik darabból nyújtsunk kb. 1 ujjnyi vastagságú ovális formát.
Sütőpapírral borított (vagy vékonyan beolajozott) sütőlemezre fektessük a tésztákat. Takarjuk le olajos fóliával, majd meleg helyen kelesszük kb. 30 percig. Közben melegítsük elő a sütőt.
Ha megkeltek, kenjük meg a bucik tetejét tejjel, és szórjuk meg vékonyan a teljeskiőrlésű liszttel.
Süssük kb. 30 percig, vagy amíg a bucik barnulni nem kezdenek.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6057
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 24.

Ajánló

Megjegyzés: A teljeskiőrlésű lisztnél én a rozst, illetve a tönkölyt használom sokszor keverve.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - zsemle

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Nem igazán elállós fajta, de nálunk nem is tudna elállni. A 4 gyermekem csak úgy üresen, magában is szívesen eleszegeti még langyosan. Ne ijedjen meg senki, azért még másnap is fogyasztható.