Kopetka

Name: Kopetka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: lengyel
Ingredients: 4 kg Burgonya krumpli; 6 db Tojás; 60 dkg Finomliszt finom; 5 nagy fej Vöröshagyma; 50 dkg Bacon; 5 ek Mangalica zsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Dacota

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

333g burgonya

193 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
71g vöröshagyma

26 kcal
42g bacon

164 kcal
6g mangalica zsír

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 656 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

4000g burgonya

2310 kcal
330g tojás

415 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
500g bacon

1965 kcal
75g mangalica zsír

677 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 7860 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

62.9g burgonya

36 kcal
5.2g tojás

7 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
13.4g vöröshagyma

5 kcal
7.9g bacon

31 kcal
1.2g mangalica zsír

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
890.4 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
366 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
299.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 656 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
236.8 g

Zsír

Összesen
297.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
1482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10685.1 g
Cink
24 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
821 mg
Vas
40 mg
Magnézium
999 mg
Foszfor
3987 mg
Nátrium
4390 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1056.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
92 mg

VÍZ

Összesen
3593.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
648 mg
D vitamin:
395 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
1602 mg
Retinol - A vitamin:
520 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1870 micro

Összesen 7860 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

4 kg burgonya (krumpli)
6 db tojás
60 dkg finomliszt (finom)
5 nagy fej vöröshagyma
50 dkg bacon
5 ek mangalica zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, és puhára főzzük. Ha elkészült, leszűrjük, és áttörjük, félretesszük hűlni.
A hagymát apróra vágjuk, kevés zsiradékon megdinszteljük, hozzátesszük a kockára vágott szalonnát, és azt is készre sütjük. Az egészet félretesszük.
Ha kihűlt a krumplimassza, belekeverjük a lisztet és a tojásokat (liszt-, tojás- és természetesen krumplifüggő, hogy mennyire áll össze). Akkor jó a masszánk, ha nudliszerű az állaga. Sózzuk, borsozzuk.
A kész masszából, lisztezett munkafelületen enyhén lapos rudakat formázunk, majd kb 3-4 centi széles nudlikat vágunk le belőle. Ezeket lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük.
Ha elkészült, összekeverjük a hagymás szalonnával, tepsibe tesszük, és 10 percig sütjük, hogy a nudli egy kis színt kapjon.
Melegen tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 272
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 50925
Feltöltés dátuma: 2009. december 07.

Ajánló

Tálaláskor kínálhatunk mellé fokhagymás tejfölt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - dödölle

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - lengyel
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Dacota 536 recept

Hétvégenként közösen szoktunk főzni a kollégiumban. Most a lengyeleken volt a sor, ők diktálták a tennivalókat, mi kuktáskodtunk. Az étel, amit végül közösen készítettünk, lengyelül kopetka névre hallgat, de él bennem a gyanú, hogy nagyon közeli rokonságban áll a mi dödöllénkkel. Na igen, ilyen szerencsés történelemmel mindenkinek volt lehetősége kitapasztalni, hogy a krumpliból mi minden készülhet. Ez is, akárcsak a dödölle, igazi szegényember (esetleg kollégista) étele. Viszont nagyon laktató, nagyon finom és könnyen elkészíthető, így ideális alanya egy-egy nagy létszámú baráti összejövetelnek, télen-nyáron.