húsételek kacsasült

Kólás kacsa

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty

3adag

Idő

220perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hús+pác

1.1 kg kacsahús (1 egész tisztított kacsa)
375 ml kóla
4.5 ek ketchup
2.3 ek méz
1.5 ek mustár
2.3 ek só
1.5 ek barbecue szósz (ha ez nincs, még 2 kanál ketchup)
15 szem bors (egy marék egész bors (lehet 1-2 tk őrölt is))

Köret ízlés szerint

3 közepes db sárgarépa
0.8 közepes db sonkahagyma
6 db burgonya

807

Kalória

73g

Fehérje

76.2g

Szénhidrátok

23.2g

Zsír

612.8g

Víz

288.8g

Koleszterin

5.8g

Rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Hús+pác

375g kacsahús

506 kcal
125g kóla

53 kcal
23g ketchup

23 kcal
19g méz

57 kcal
5g mustár

3 kcal
8g só

0 kcal
8g barbecue szósz

13 kcal
0g bors

0 kcal

Köret ízlés szerint

80g sárgarépa

29 kcal
20g sonkahagyma

7 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 807 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Hús+pác

1500g kacsahús

2025 kcal
500g kóla

210 kcal
90g ketchup

91 kcal
75g méz

228 kcal
20g mustár

12 kcal
33g só

0 kcal
30g barbecue szósz

52 kcal
0g bors

0 kcal

Köret ízlés szerint

320g sárgarépa

117 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
800g burgonya

462 kcal

Összesen 3225 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Hús+pác

43.5g kacsahús

59 kcal
14.5g kóla

6 kcal
2.6g ketchup

3 kcal
2.2g méz

7 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal
0.9g barbecue szósz

1 kcal
0g bors

0 kcal

Köret ízlés szerint

9.3g sárgarépa

3 kcal
2.3g sonkahagyma

1 kcal
23.2g burgonya

13 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5074.9 g
Cink
8 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
100 mg
Vas
11 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
902 mg
Nátrium
3875 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
612.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
691 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5984 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3056 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 807 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
292.1 g

Zsír

Összesen
92.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20299.5 g
Cink
32 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
401 mg
Vas
43 mg
Magnézium
491 mg
Foszfor
3606 mg
Nátrium
15499 mg
Réz
5 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
304.6 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
2451.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2766 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
927 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
9903 micro
β-karotin
23937 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
12224 micro
Lut-zea
980 micro

Összesen 3225 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
287 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
355 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Hús+pác

Nem kell előre pácolni, csak egy nagyobb kiolajozott sütőtálba tegyük bele a kacsát, és öntsük rá a kólás levet. 180 fokon, alufóliával lefedve süssük 2 és fél órát. Félidőnél egyszer fordítsuk át.
Ha letelt a 2 és fél óra, tegyük be mellé a felezett krumplikat, hagymákat és a sárgarépákat. Annyit, amennyi kényelmesen befér, és amit ellep a kólás lé. Fél óráig laza fóliával lefedve süssük még a zöldségekkel együtt. Majd még fél órát adjunk neki fólia nélkül. Közben néha vegyük ki és locsolgassuk a kacsa szabadon maradt részét a sütőlével. Ha kész, tálaljuk egy nagyobb tálon a körettel együtt.
Pro tipp: Ha a sütőlevet leszűrjük, és keményítővel besűrítjük, egy barnamártás-szerű dolgot kapunk belőle, amit mellé is tálalhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 210 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Soha nem sikerült még olyan puhára és ízletesre kacsám, mint most, amikor kólában fürdettem meg. Úgyhogy tudom ajánlani akkor is, ha csak combot és mellet, és akkor is, ha egész kacsát ennétek.