kuglóf hagyományos kuglóf

Kókuszos kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

60g tojásfehérje

31 kcal
38g cukor

145 kcal
18g margarin

125 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
0g citromhéj

0 kcal
13g csokoládé

68 kcal
13g mandula

74 kcal
13g datolya

32 kcal

A tetejére

25g tortabevonó

137 kcal
8g margarin

54 kcal

Összesen 922 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
150g cukor

581 kcal
70g margarin

502 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g csokoládé

273 kcal
50g mandula

295 kcal
50g datolya

127 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
30g margarin

215 kcal

Összesen 3689 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25.5g tojásfehérje

13 kcal
15.9g cukor

62 kcal
7.4g margarin

53 kcal
10.6g rétesliszt

39 kcal
10.6g kókuszreszelék

70 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.3g csokoládé

29 kcal
5.3g mandula

31 kcal
5.3g datolya

13 kcal

A tetejére

10.6g tortabevonó

58 kcal
3.2g margarin

23 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.7 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
71 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 922 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
220 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2362.7 g
Cink
7 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
284 mg
Vas
19 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
933 mg
Nátrium
487 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
387.5 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
255.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 3689 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 391 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
15 dkg cukor
7 dkg margarin
10 dkg rétesliszt
10 dkg kókuszreszelék
0.3 citromból nyert citromhéj
5 dkg csokoládé
5 dkg mandula (vagy mogyoró, dió)
5 dkg datolya (vagy kandírozott gyümölcs, mazsola)

A tetejére

10 dkg tortabevonó
3 dkg margarin (vagy vaj)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, a reszelt citromhéjjal és a durvára vágott csokival, mandulával és datolyával.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük.
Finoman hozzákeverjük az olvasztott margarint.
A lisztes keveréket is óvatosan a habhoz adjuk, nehogy összetörjön.
Egy kb. 20 cm átmérőjű, kivajazott, kilisztezett kuglófformába tesszük a masszát, és közepesen meleg sütőben megsütjük.
A formát egy tálra fordítjuk, és a kuglóf 1-2 perc múlva magától kicsusszan a formából.
Csokimázat készítünk, amihez a tortabevonót gőz fölött megolvasztjuk, majd elkeverjük a margarinnal.
Ezt a mázat szépen eloszlatjuk a langyosra hűlt kuglóf felszínén.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 201
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 26243
Feltöltés dátuma: 2011. január 21.

Ajánló

Őzgerincben is megsüthető. Csokimáz helyett porcukorral is megszórhatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - hagyományos kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Fahéj 288 recept

Én nem tudom, ki hogy van vele, de nálam folyton összegyűlik egy csomó tojásfehérje. Ezért van a feldolgozására több receptem is. Így nem unalmas, ha már megint abból "kell" sütnöm valamit. Ez a kuglóf az egyik variáció. A hozzávalóknál megadtam több verziót is. Minddel nagyon finom. Én most pl. a datolyát és a mandulát mogyoróval és kandírozott narancshéjjal helyettesítettem.