édes süti piskótatekercs

Klasszikus piskótatekercs

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Juhász István

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
2% Zsír

17g finomliszt

61 kcal
23g tojás

29 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
29g sárgabarackdzsem

81 kcal

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
2% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
9g citromhéj

4 kcal
350g sárgabarackdzsem

973 kcal

Összesen 2825 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
2% Zsír

19.3g finomliszt

70 kcal
26.6g tojás

33 kcal
19.3g cukor

75 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
33.8g sárgabarackdzsem

94 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
2% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
2% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1728.9 g
Cink
5 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
250 mg
Vas
8 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
596.8 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
322.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
768 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 2825 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
2% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.2 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 272 kcal

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
5 db tojás
20 dkg cukor
1.5 citromból nyert citromhéj
35 dkg sárgabarackdzsem

Elkészítés

Lereszeljük a citromok héját, melynek felét a piskótába, másik felét pedig a barackdzsemmel összekeverve használjuk. A lisztet átszitáljuk. A dzsemet felfőzzük a reszelt citromhéjjal, majd hűlni hagyjuk. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
Megmossuk a tojásokat, és külön tálba engedjük le a fehérjét és a sárgáját.
A sárgáját a cukor 1/3 részével habosra keverjük (akkor tökéletes, ha kifehéredik, és legalább háromszoros térfogatú lesz). A fehérjéből és a cukor 2/3 részéből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgájás keverékbe.
Az átszitált lisztet óvatosan belekeverjük a tojásos masszába, majd sütőpapírral bélelt nagyobb sütőlemezre terítjük (kb. 1,5 cm vastagon), és körülbelül 15-20 perc alatt készre sütjük.
Ha megsült a piskóta, a felületét picit meglisztezzük, majd egy konyharuhát kiterítünk, és arra borítjuk a piskótát (alulra a lisztezett felület kerüljön).
1 percig pihentetjük a tésztát (addig átkeverjük még a dzsemet, hogy kenhető állagú legyen), majd lehúzzuk a papírt róla, és egyenletesen rákenjük a barackdzsemet, és azonnal (még melegen) szorosan feltekerjük, majd a konyharuhába burkoljuk. Szeletelés előtt legalább fél órát pihentetjük, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 16220
Feltöltés dátuma: 2020. június 14.