torta sajttorta

Klasszikus New York sajttorta

Júlia

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sajttorta

45 g keksz (12 darab)
60 g vaj (olvasztva)
230 g krémsajt
230 g tejföl
200 g cukor
3 db tojás
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csipet só
1 tk citromlé
1 teáskanál vaníliaaroma

gyümölcsszósz

250 g erdei gyümölcs mix (fagyasztott)
50 g cukor
1 teáskanál citromlé

250

Kalória

3.3g

Fehérje

28g

Szénhidrátok

13.5g

Zsír

24.4g

Víz

67.1g

Koleszterin

124.5mg

Rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

sajttorta

4g keksz

16 kcal
5g vaj

36 kcal
19g krémsajt

48 kcal
19g tejföl

38 kcal
17g cukor

65 kcal
14g tojás

17 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

gyümölcsszósz

21g erdei gyümölcs mix

9 kcal
4g cukor

16 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 250 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

sajttorta

45g keksz

189 kcal
60g vaj

430 kcal
230g krémsajt

575 kcal
230g tejföl

455 kcal
200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

gyümölcsszósz

250g erdei gyümölcs mix

103 kcal
50g cukor

194 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 2986 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

sajttorta

3.6g keksz

15 kcal
4.8g vaj

34 kcal
18.4g krémsajt

46 kcal
18.4g tejföl

36 kcal
16g cukor

62 kcal
13.2g tojás

17 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

gyümölcsszósz

20g erdei gyümölcs mix

8 kcal
4g cukor

15 kcal
0.2g citromlé

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 250 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
162.6 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.6 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
331 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
336 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
292.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
928 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
913 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
740 micro

Összesen 2986 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

sajttorta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy 22 cm tortaformát kikenünk vajjal.
Először is a kekszes alaphoz a kekszeket egy ételaprítóban apró darabokra őröljük. Én teljesen ledaráltam, de lehet nagyobb darabokat is hagyni benne, ha valaki úgy szereti. Ehhez hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd összekeverjük; egy nedves homokszerű állagot kell kapni. A kekszes alapot jól belenyomkodjuk a tortaformába, hogy egyenletes legyen, majd 8-10 percig sütjük, éppen hogy csak megbarnuljon. Hagyjuk hűlni.
A töltelékhez a krémsajtot, tejfölt, cukrot, keményítőt, cukrot, citromlevet és vanília aromát jól összekeverjük, hogy ne legyenek benne csomók, és az egész teljesen sima legyen (5 perc legalább).
Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és jól eldolgozzuk őket a krémben.
A tortaforma alját bevonjuk alufóliával, majd a kekszes alap tetejére öntjük a tölteléket. A formát egy magasabb falú tepsibe tesszük, majd vizet öntünk a tepsibe, hogy kb. 2 centit fedjen. A gőzfürdő segít majd a tortának, hogy egyenletesebben süljön és ne száradjon ki. A tortát kb. 55 percig sütjük 180 fokon, vagy amíg a széle már szilárd, de a közepe még mindig rázkódik.
Ha késznek tűnik a sütemény, lekapcsoljuk a sütőt, és résnyire kinyitjuk az ajtót, majd további 1 órát hagyjuk így hűlni. Sütőből kivéve rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éjszakára hagyjuk hűtőben pihenni.
Az erdeigyümölcs-szószhoz a fagyasztott gyümölcsöket a cukorral és citrommal együtt egy lábasban felforraljuk, majd kb. 10 percig főzzük, amíg az össze gyümölcs megpuhul, és szirupos állagot kap a szósz. Hagyjuk lehűlni, majd a sajttortával együtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 55 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szombaton este eszembe jutott, hogy "ajaj, vasárnap vendégségbe kell menni, és megígértem, hogy én viszem a desszertet, jaj nekem, mileszvelem!". Aztán eszembe jutott, hogy a sajttortát igencsak kedveli mindenki, úgyhogy miért ne lehetne. Gyorsan kabát, cipő fel, boltba rohanni, alapanyagokat megvenni. Az alapja igazán gyorsan elkészül, csak a sülési+hűlési időt győzze kivárni az ember! Eközben szoktam én elmosogatni, rendet rakni, hajat mosni, stb. De ennek a süteménynek a végeredménye fenomenális. Az egész család nagyon örült neki, tudtam, hogy ebből elsőre dupla adagot kell sütnöm, és igazam is volt, mivel felfaltuk az egészet az ebédhez!