Klasszikus császárzsemle
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Simon Gábor
![Klasszikus császárzsemle](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/7o/uV/klasszikus-csaszarzsemle.jpg?p=lqip-16%3A9&s=260bf045e38782ced54bf2f6fd134bec)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
Császárzsemle
-
250g kenyérliszt bl80903 kcal
-
150g víz0 kcal
-
8 kcal
-
6g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
Összesen
930
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
Császárzsemle
-
500g kenyérliszt bl801805 kcal
-
300g víz0 kcal
-
15g friss élesztő16 kcal
-
12g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
Összesen
1860
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
Császárzsemle
-
59.7g kenyérliszt bl80216 kcal
-
35.8g víz0 kcal
-
1.8g friss élesztő2 kcal
-
1.4g só0 kcal
-
1.2g cukor5 kcal
Összesen
223
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.6 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2826.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 100 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 268 mg
-
Nátrium 2339 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 187.7 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 188.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 141 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 198 micro
Összesen
930
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.2 g
Zsír
-
Összesen 8.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5652.5 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 200 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 134 mg
-
Foszfor 535 mg
-
Nátrium 4678 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 375.4 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 376.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 283 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 395 micro
Összesen
1860
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 675.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 559 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 45 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
223
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Császárzsemle
-
500 g kenyérliszt bl80
-
300 g víz
-
15 g friss élesztő
-
12 g só
-
10 g cukor
Elkészítés
Császárzsemle
- Egy keverőtálba öntsük bele a vizet, morzsoljuk bele az élesztőt, amit kavarjunk el benne.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a cukrot. Dagasszuk ki simára a tésztát.
- A keverőtálat enyhén olajozzuk ki, és úgy hagyjuk kelni benne a tésztát letakarva kb. 40 percig, amíg duplájára megnő.
- Osszuk 8 egyenlő részre a tésztát, amiket gombócozzunk ki, majd hagyjunk pihenni letakarva 5-10 percet.
- A gombócokat lapítsuk ki enyhén lisztezett felületen. A bal hüvelykujjunkat tegyük a tészta közepére, majd jobb kézzel húzzuk át rajta keresztben a tésztát, majd egy karatemozdulattal nyomjuk le a szélét. Haladjunk körbe ötször megismételve ezt a mozdulatot. Az utolsó részt tömködjük be a nyílásba, a felesleget hajtsuk a zsemle alá.
- A zsemléket tegyük sütőpapírral kibélelt tepsire, és hagyjuk 15-20 percet letakarva kelni őket.
- Fújkáljuk le vízzel, majd dobjuk be őket begőzölt sütőbe 200°C-on 15 percre.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 34
- Össznézettség: 2304
- Feltöltés dátuma: 2024. július 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
![Klasszikus császárzsemle](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/users/Zw/LA/DDQWpDxa9kypUVrcQXGexZra9o4rMsITpfTkSpGC.jpeg?p=lqip-1%3A1&s=4ddba66caa0809823f9ae5242be4d82f)
Simon Gábor
58 recept
Reggelire, vagy tízóraira becsomagolva az egyik legmutatósabb péksütemény, a roppanós-puha császárzsemle. Egy egyszerű kelt tésztáról van szó, mégis mindig jól esik elfogyasztani, valószínűleg a fenséges kinézete miatt. A hajtogatott verzió igényel egy kis gyakorlást, de néhány zsemle után rá lehet érezni a technikájára. Ha nem szeretnénk a hajtogatással bajlódni, akkor egyszerűen egy kanál segítségével is be lehet nyomkodni a mintáját.