kelt tészta kalács

Kincses kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
63g tej

35 kcal
5g élesztő

5 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g aszalt gyümölcsök

60 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 745 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal
250g tej

140 kcal
20g élesztő

21 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2985 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

36.9g finomliszt

134 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g só

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal
23.1g tej

13 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
5.1g tojás

6 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
9.2g aszalt gyümölcsök

22 kcal

A kenéshez

5.1g tojás

6 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1180.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
753 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 745 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
89.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
749 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4722.4 g
Cink
7 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
502 mg
Vas
9 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
858 mg
Nátrium
3011 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
475.1 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
194.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
766 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
927 micro

Összesen 2985 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk só (csapott tk)
8 dkg vaj (olvasztott)
2.5 dl tej
2 dkg élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg aszalt gyümölcsök (vegyesen mazsola, áfonya, sárgabarack)

A kenéshez

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az aszalt gyümölcsöket felhasználás előtt 1 órával beáztatjuk.
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a cukrot, sót, citromhéjat, és a beáztatott gyümölcsöt.
A tojások és az élesztős tej hozzáadásával közepesen lágy tésztát készítünk, miközben beledagasztjuk az olvasztott vajat is. A tésztát jól kidolgozzuk, majd langyos helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítva laza mozdulatokkal átgyúrjuk, és kb. 1,5 cm vastagságú, tepsi hosszúságú téglalappá sodorjuk, majd felcsavarjuk.
Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, megkenjük felvert tojással, és15 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 103
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6631
Feltöltés dátuma: 2012. január 11.