A hollandi mártást leginkább gőz fölött készítik, mi viszont most egy sokkal egyszerűbb módját választottuk, és mindössze egy turmixgépre lesz szükségünk. A vajat megolvasztjuk, és a turmixgépben előzőleg elkevert tojássárgájás, citromleves, sós keverékhez óvatosan hozzácsorgatjuk. A meleg vaj azonnal hőkezeli a tojásokat, a citromlé kellően sűrű állagúra húzza össze, a só pedig kiegyensúlyozza az ízeket. Így hát azonnal, körülbelül kettő perc alatt elkészül ez a csodás, selymes és gazdag mártás. Ha eddig azt gondoltátok, hogy a hollandi mártás igazi mumus, akkor épp itt az ideje kipróbálnotok ezt a receptet, hogy megtörjön ez a tévhit!