édes süti prósza

Kelt málé

Ildi71

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Ildi71

3adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

26.3 dkg finomliszt
22.5 dkg cukor
0.8 csomag vaníliás cukor
3 dkg élesztő
0.4 l tej
7.5 dkg mazsola
2.3 db tojás
0.8 kávéskanál só
0.8 dl napraforgó olaj
15 dkg dió

1342

Kalória

26.6g

Fehérje

178g

Szénhidrátok

60.9g

Zsír

50.9g

Víz

135g

Koleszterin

7.6g

Rost

100.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
75g cukor

290 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g élesztő

11 kcal
125g tej

70 kcal
25g mazsola

75 kcal
41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 1342 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
300g cukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g élesztő

42 kcal
500g tej

280 kcal
100g mazsola

299 kcal
165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 5362 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

20g finomliszt

73 kcal
17.1g cukor

66 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
28.5g tej

16 kcal
5.7g mazsola

17 kcal
9.4g tojás

12 kcal
0.2g só

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
11.4g dió

75 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1326.9 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
243 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
515 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
178 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 1342 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.5 g

Zsír

Összesen
243.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
130 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5307.5 g
Cink
15 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
973 mg
Vas
16 mg
Magnézium
462 mg
Foszfor
1590 mg
Nátrium
2059 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
712 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
203.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
674 micro
Kolin:
565 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
811 micro

Összesen 5362 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl tejben, 1 kanál cukorral felfuttatjuk.
A 3 tojást szétválasztjuk. A sárgájába 3 ek cukrot, fél liter tejet és 30-35 dkg lisztet és 1 kávéskanál sót keverünk. Ehhez öntjük hozzá a megkelt élesztőt, és annyi lisztet adunk még hozzá, hogy a galuska tésztánál kicsit hígabb masszát kapjunk.
Amikor már jól kidolgoztuk, az olajat és a mazsolát is hozzákeverjük. Meleg helyen egy óráig pihentetjük.
A tepsit vajjal/zsírral kikenjük, liszttel megszórjuk, beleöntjük a megkelt málét. Majd 10-15 percig még így is állni hagyjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük.
A diót kisebb darabokra vágjuk.
Amikor a tészta már majdnem megsült, a tojásfehérjébe bvelekeverjük a vaníliás cukrot és 20 dkg cukrot, majd kemény habbá verjük. A forró tészta tetejére kenjük, a vágott dióval jól megszórjuk, és 15 percre visszatesszük a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x35

A Duna TV "Ízőrzők" című műsorában láttam, Lenti és környékén készítik ezt az egyszerű, de finom kelt tésztát. Aki szeretné, a Duna TV honlapján a videotárban megnézheti az adást és a tészta készítés folyamatát is.