kelt tészta töltött kelt tészta

Kelt kókuszos tekercs

Samiya

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Samiya

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dkg élesztő
10 dkg vaj
2.5 dl tej
3 ek cukor (kristály)
0.5 kk só
1 kk szódabikarbóna
2 db tojássárgája
50 dkg finomliszt

A töltelékhez

12 dkg vaj
7 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A tetejére

1 db tojás
3 ek mandulapehely

1234

Kalória

21.8g

Fehérje

131.6g

Szénhidrátok

69.9g

Zsír

44.8g

Víz

271.8g

Koleszterin

8.6g

Rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

6g élesztő

7 kcal
25g vaj

179 kcal
63g tej

35 kcal
8g cukor

29 kcal
1g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
125g finomliszt

455 kcal

A töltelékhez

30g vaj

215 kcal
18g porcukor

68 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
5g mandulapehely

31 kcal

Összesen 1234 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

25g élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
250g tej

140 kcal
30g cukor

116 kcal
2g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

A töltelékhez

120g vaj

860 kcal
70g porcukor

271 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
21g mandulapehely

124 kcal

Összesen 4935 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

1.9g élesztő

2 kcal
7.6g vaj

54 kcal
18.9g tej

11 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
37.9g finomliszt

138 kcal

A töltelékhez

9.1g vaj

65 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
7.6g kókuszreszelék

50 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A tetejére

4.2g tojás

5 kcal
1.6g mandulapehely

9 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
69.9 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.7 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
426 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 1234 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
279.6 g
Telített zsírsav
178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1087 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3978.9 g
Cink
10 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
581 mg
Vas
13 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
1619 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
526.5 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1735 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
1702 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 4935 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felfuttatjuk az élesztőt a cukros meleg tejben. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a sóval, szódabikarbónával, a tojás sárgájával és 30 dkg liszttel, majd az egészet összedolgozzuk. Letakarva meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A töltelékhez a vajat a porcukorral, a kókuszreszelékkel és a reszelt citromhéjjal simára keverjük.
A tésztát meglisztezett gyúródeszkára tesszük, és a maradék lisztet belegyúrjuk. Kb. 28x60 cm-es lappá nyújtjuk, amelyet 20 négyzetre vágunk.
A tölteléket úgy oszlatjuk el rajtuk, hogy a széleket üresen hagyjuk. A tésztalapokat összegöngyöljük, és úgy fektetjük sütőpapírral bélelt tepsire, hogy az illeszték alulra kerüljön. Konyharuhával letakarva még 20 percig kelesztjük. (Ha göngyölgetés közben nagyon megkeltek már, mint nekem, akkor ez nem szükséges.)
A tekercseket a simára kevert tojással megkenjük, és szeletelt mandulával megszórjuk. Előmelegített sütőben, a középső rácsra tolva megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szokássá vált nálam, hogy vasárnaponként olyan valamit sütök, amit másnap munkába vihetek, megoldva az aznapi kajámat. Ez a kókuszos tekercs is egy ilyen finomság. :)