rétes sós rétes

Kelősrétes

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

Mária

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
8g élesztő

9 kcal
3g disznózsír

23 kcal
17g víz

0 kcal

A töltelékhez

28g tojás

35 kcal
83g tejföl

165 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g élesztő

53 kcal
15g disznózsír

135 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

165g tojás

208 kcal
500g tejföl

990 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3315 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

36.8g finomliszt

134 kcal
3.7g élesztő

4 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal
7.4g víz

0 kcal

A töltelékhez

12.1g tojás

15 kcal
36.8g tejföl

73 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
112.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
131.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2956.7 g
Cink
12 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
678 mg
Vas
11 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1408 mg
Nátrium
391 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
673.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
629 micro
Kolin:
601 mg
Retinol - A vitamin:
837 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
846 micro

Összesen 3315 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 ek disznózsír
1 dl víz (langyos sós)

A töltelékhez

3 db tojás
5 dl tejföl (ha lehet, házi készítésű)
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

Kb. 1dl langyos vízben elkeverünk csipetnyi cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk /feljön az élesztő a víz tetejére/.
A tészta alapanyagait összegyúrjuk, a rendes tésztától lágyabb tésztát készítünk. Ha valaki nem készített még rétest, akkor a nokedli tésztától keményebb tésztát kell készíteni. A deszkához csapkodva simára kell dolgozni a tésztát, majd pihentetni kb. fél órát.
Ezután két részre osztjuk, majd mint a rétest lisztezett asztalterítőn kezdjük nyújtani először nyújtófával, majd kézzel alányúlva körbe-körbejárva az asztalt nagyon vékonyra nyújtjuk.
Ha kellő nagyságúra nyújtottuk, tepsinek megfelelő, megtöltjük a következő töltelékkel: tejföl, tojások, liszt és só összekeverve, felét rákenjük a tésztára, majd mint a kelt tésztát, feltekerjük, és zsírozott vagy zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
A sütőtől függően közepes lángon sütjük pirulásig, tűt szúrva bele ellenőrizhetjük, hogy megsült-e, nem ragad a tűre.

Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb.20x30
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 12884
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 21.