húsételek bundás hús

Karajszeletek karalábés bundában

Macska

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (természetesen lehet bármilyen más húsból is, pl. filézett csirkemellből)
2 db tojás
6 púpozott ek finomliszt
2 ek tejföl
1 közepes db karalábé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1364

Kalória

39.1g

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

123.3g

Zsír

174.9g

Víz

191.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
34% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
28g tojás

35 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g tejföl

20 kcal
60g karalábé

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1364 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
34% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
110g tojás

138 kcal
120g finomliszt

437 kcal
40g tejföl

79 kcal
240g karalábé

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 5455 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
34% Zsír

39.1g sertés rövidkaraj

65 kcal
7.2g tojás

9 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
15.6g karalábé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.7g napraforgó olaj

245 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.5 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
174.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 1364 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.6 g

Zsír

Összesen
493.3 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
241 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
169 g
Koleszterin
768 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2869.9 g
Cink
13 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
197 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1729 mg
Nátrium
470 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
699.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 5455 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tojásokat felverjük, hozzáadunk 4 evőkanál lisztet, a nagy lyukú reszelőn lereszelt karalábét, a tejfölt és sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük.
A felszeletelt, kiklopfolt hússzeleteket (én most 6 szelet karajból csináltam) enyhén sózzuk, majd a maradék lisztben megforgatjuk.
Utána megforgatjuk a karalábés masszában is. (Kicsit "tunkolgatni" kell, hogy mindenhol egyformánbeborítsa.)
Forró olajban, de nem nagy lángon, nehogy gyorsan megégjen mindkét oldalát kb. 4-4 percig, aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p

Sok évvel ezelőtt vendégeknek készítettem, nagyon nagy sikere volt. Idén rengeteg karalábé termett a kertben, és szerettem volna kicsit másképp is felhasználni őket, amikor eszembe jutott ez a jó kis régi recept.