pogácsa káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Rhode konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rhode

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
29g tej

16 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sertészsír

113 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
42g káposzta

8 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 516 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
350g tej

196 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
500g káposzta

100 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6206 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

45.2g finomliszt

164 kcal
15.8g tej

9 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
6.8g sertészsír

61 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal
22.6g káposzta

5 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 516 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.4 g

Zsír

Összesen
257.8 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7519 g
Cink
14 mg
Szelén
360 mg
Kálcium
757 mg
Vas
16 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1451 mg
Nátrium
4615 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
821 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
559.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
146 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
315 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
848 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 6206 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

1 kg finomliszt
3.5 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 ek só
1 tk bors
15 dkg sertészsír
1 dl napraforgó olaj
0.5 kg káposzta
1 db tojás (vagy tej a kenéshez)

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, jól besózzuk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
Csap alatt vízzel felöntjük, leszűrjük, jó kicsavarjuk, és felhevített olajban kb. 1 tk cukorral, borssal megpároljuk (meg kell kóstolni, hogy elég sós-e, mert az öblítéskor kimossuk belőle a sót).
Ezután cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, az összes hozzávalóval dagasztjuk, és kb. 1 órát kelni hagyjuk.
Lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, újra kelni hagyjuk kb. 15 percig, majd kb. 1,5 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, felvert tojással megkenjük (lehet tejjel is), és 5 percig 180 fokos majd kb. 15 percig takarék lángon sütjük. Én a tepsibe mindig sütőpapírt teszek, de úgy is jó, ha zsírral kikenjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x28
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 26457
Feltöltés dátuma: 2013. január 15.

Ajánló

Tízóraira, kiadós leves után, uzsonnára.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - káposztás pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Rhode 37 recept

Rendszeresen sütök valamilyen kelt tésztát, kiflit, pogácsát, stb. Amikor kihűl, 7-8 db-onként zacskózom, és fagyasztóba teszem, így bármikor betoppannak az unokák, Mamánál mindig van valami finom. Fagyasztóból kivéve zacskóban hagyom, és a konyha melegében kb. 1 óra alatt kiolvad, így sokkal finomabb, mint ha mikróban olvasztom.