bonbonok kandírozott gyümölcs

Kandírozott narancs- és citruskarikák

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Lakos Benedek

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

180perc

Összesen

200perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

A kandírozott gyümölcshöz

83g narancs

29 kcal
83g citrom

13 kcal
83g lime

21 kcal
250g cukor

968 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 1031 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

A kandírozott gyümölcshöz

1000g narancs

343 kcal
1000g citrom

154 kcal
1000g lime

252 kcal
3000g cukor

11610 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 12359 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

A kandírozott gyümölcshöz

11.1g narancs

4 kcal
11.1g citrom

2 kcal
11.1g lime

3 kcal
33.3g cukor

129 kcal
33.3g víz

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
268.6 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
403.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1031 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1580.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
827 mg
Vas
10 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
177 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
3223.1 g
Cukor
3090 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
4843.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
914 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
786 micro
β-crypt
953 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 12359 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

A kandírozott gyümölcshöz

1 kg narancs (kezeletlen héjú)
1 kg citrom (kezeletlen héjú)
1 kg lime (vagy bergamott, kezeletlen héjú)
3 kg cukor
3 l víz

Elkészítés

A kandírozott gyümölcshöz

A citrusokat alaposan megmossuk forró vízben, majd szárazra töröljük őket. Egy éles késsel levágjuk a végeiket, majd ujjnyi vastag karikákat vágunk belőlük.
Előkészítünk három fazekat: mindegyikbe egy liter vizet és egy kilogramm cukrot öntünk, majd a szirupot közepes lángon, néha megkeverve forrásig főzzük.
Sütőpapírfedőt készítünk, ami majd a szirup felszíne alatt tartja a citrusokat. Egy ív papírt először félbehajtunk hosszában, majd keresztben is. Ezután átlósan behajtjuk kétszer, hogy egy keskeny háromszögszerű alakot kapjunk. Ezt hozzámérjük a fazékhoz: akkora darabot kell levágnunk belőle a csúcsától, amekkora az edény sugara. Ha megvan, vágjunk le egy centis darabot a csúcsnál is. Kihajtogatva egy középen lyukas kört kell kapnunk, ami pont akorra lesz, mint a lábasunk.
Ha már forr a szirup, a felkarikázott citrusokat (külön a narancsot, citromot, bergamottot) a három fazékba tesszük, majd ráhelyezzük a sütőpapírt és egy fakanállal lenyomjuk, hogy nagyrészt a felszín alatt legyenek a gyümölcsök.
Alacsony lángon, nagyjából 2-3 óra alatt készre főzzük a szirupban a citrusokat: akkor készültek el, ha a belsejük átlátszó, üveges, a héjuk pedig puha.
A kandírozott karikákat egy rácsra vagy sütőpapíros tálcára szedjük, majd hagyjuk lecsöpögni és egy napig száradni. Ezután felhasználhatjuk kedvünk szerint. Ha tárolnánk, azt tegyük hűtőben, légmentesen zárható dobozban. Nagyjából 2-3 hétig eláll.

Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 48
Össznézettség: 1253
Feltöltés dátuma: 2023. december 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - kandírozott gyümölcs

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi gasztroajándék

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Lakos Benedek 373 recept

A kandírozás egy bonyolultnak tűnő, mégis végtelenül egyszerű konyhai eljárás, amellyel drágakőnek is beillő, zselés-fényes-mázas nyalánkságokat készíthetünk, például különböző citrusokból. Ezek később bevethetők sütemények, édességek díszítésénél.