kenyerek bagett

Kakukkfüves-hagymás csavart bagett

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

88g kenyérliszt bl80

316 kcal
50g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
3g dióolaj

22 kcal
4g só

0 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g libazsír

68 kcal

Összesen 432 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
200g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
10g dióolaj

88 kcal
14g só

0 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g libazsír

270 kcal

Összesen 1726 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

43.4g kenyérliszt bl80

157 kcal
24.8g víz

0 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
1.2g dióolaj

11 kcal
1.7g só

0 kcal
1.9g kakukkfű

2 kcal
22.3g vöröshagyma

8 kcal
3.7g libazsír

33 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1587.8 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
1363 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 432 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6351.2 g
Cink
4 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
162 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
5453 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
402.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 1726 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
677 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 214 kcal

Hozzávalók

350 g kenyérliszt bl80
200 ml víz
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek dióolaj (vagy olívaolaj)
2 tk só
5 szál kakukkfű (lemorzsolva)
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek libazsír (esetleg disznózsír)

Elkészítés

A hagymát vágjuk apróra, és 1 tk sóval pirítsuk barnára a zsiradékon. Tegyük félre. Ha nagyon sok zsír lenne rajta, szűrjük le, de teljesen nem kell lecsöpögtetni.
A lisztet öntsük egy nagy tálba, keverjük el benne a sót, majd készítsünk egy mélyedést a közepébe, abba öntsük az olajat, egy kis langyos vizet, és annak a tetejére szórjuk az élesztőt. Hagyjuk egy kis ideig lefedve (5 perc), majd a többi vizet hozzáadagolva, dagasszunk belőle tésztát. Elég kemény tésztát kapunk.
Gyúrjuk bele a kakukkfüvet is.
A kapott tésztát vágjuk négyfelé, és egyenként nyújtsuk ki kb. 45x15 cm-es csíkokra.
A tésztacsíkon kenjük el a pirított hagyma egynegyedét, majd szorosan tekerjük fel, mint a bejglit. A tésztarúd két végére helyezzük rá a tenyerünket, és sodorjuk át úgy, hogy közben kissé meg is nyújtjuk mindkét irányba. (Mint amikor az óvodában sodortuk a gyurmát :).)
Középen hajtsuk ketté, és a kétszálat fonjuk össze szorosan.
A másik 3 tésztadarabbal ugyanígy járunk el.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe (egyszerre csak kettőt, mert kelesztés közben megnőnek), kenjük meg pici vízzel elkevert tojássárgájával, és 50-60 fokos sütőben kelesszük 30 percig.
A hőfokot tekerjük fel 180 fokra és kb. 25 perc alatt süssük készre.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6963
Feltöltés dátuma: 2011. március 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Mióta rájöttem, hogy milyen jó dolog a kenyérliszt (BL 80-as liszt), mindenféle bagetteken és egyebeken töröm a fejem. Először a ciabattánál próbáltam ki, most pedig ezt sütöttem, egy kis friss kakukkfűvel ízesített ,hagymás bagettet, de hogy ne legyen olyan unalmas, csavartam rajta egyet.