kuglóf kakaós kuglóf

Kakaós töltött tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Jucush

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
67g tej

37 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
10g cukor

39 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

42g margarin

299 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 954 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
400g tej

224 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
60g cukor

232 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5717 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

35.8g finomliszt

130 kcal
23.9g tej

13 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3.6g cukor

14 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

14.9g margarin

107 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.6 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 954 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
251.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2685.9 g
Cink
12 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
669 mg
Vas
13 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
268 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
778.3 g
Cukor
298 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
645 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 5717 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 341 kcal

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
4 dl tej
5 dkg friss élesztő
6 dkg cukor
2 ek napraforgó olaj
3 db tojássárgája
1 csipet só

Töltelék

Elkészítés

Tészta

Ha kézzel vagy robotgéppel dagasztjuk a tésztát, a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót és a élesztős-cukros tejet, és közepes keménységű tésztát készítünk belőle.
Dagasztás után nem pihentetjük, hanem hat részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk, megkenjük a krémmel, és feltekerjük.
3-3 tekercset fonunk össze, és megkenhetjük tojással. Kivajazott tepsibe tesszük, és most pihentetjük meleg helyen kb. fél órát.
180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.

Töltelék

A hozzávalókat jó habosra kikeverjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2958
Feltöltés dátuma: 2014. november 06.

Ajánló

A dagasztás készülhet kenyérsütőben is, akkor annak a sorrendjét kell követni a hozzávalóknál. Nagyon sokszor sütöttem már, a képen látható süti fél adagból készült, kuglóf formában sült, így nem nagyon látszik a fonás, viszont nagyon mutatós a belseje, amikor megvágjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - kakaós kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - anyák napja

Jucush 8 recept

Ezt a receptet a középiskolás barátnőm anyukája sütötte, sok-sok évvel ezelőtt, tőle tanultam. Sajnos Ő már nincs közöttünk, de amikor a receptet a kezembe veszem, mindig eszembe jut.