kelt tészta kalács

Kakaós kalács Ági konyhájából

Jenei Ági

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Jenei Ági

12adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
4 db tojássárgája
9 dkg cukor
0.5 l tej
150 g tejföl

A kakaós masszához

A tészta tetejére

1 db tojás
5 dkg dió (tetszés szerinti mennyiség)
2 ek cukor (tetszés szerinti mennyiség)

674

Kalória

13.2g

Fehérje

97.4g

Szénhidrátok

26.2g

Zsír

32.2g

Víz

94.7g

Koleszterin

3.8g

Rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g cukor

29 kcal
42g tej

23 kcal
13g tejföl

25 kcal

A kakaós masszához

21g margarin

149 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tészta tetejére

5g tojás

6 kcal
4g dió

27 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 674 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
90g cukor

348 kcal
500g tej

280 kcal
150g tejföl

297 kcal

A kakaós masszához

250g margarin

1793 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A tészta tetejére

55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 8100 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

39.9g finomliszt

145 kcal
2g élesztő

2 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
3.6g cukor

14 kcal
20g tej

11 kcal
6g tejföl

12 kcal

A kakaós masszához

10g margarin

72 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
8g porcukor

31 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

A tészta tetejére

2.2g tojás

3 kcal
2g dió

13 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 674 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
158.8 g

Zsír

Összesen
314.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4711.9 g
Cink
19 mg
Szelén
417 mg
Kálcium
1110 mg
Vas
22 mg
Magnézium
501 mg
Foszfor
2176 mg
Nátrium
454 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1168.2 g
Cukor
370 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
386.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2616 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
862 micro
Kolin:
1001 mg
Retinol - A vitamin:
2476 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1639 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1321 micro

Összesen 8100 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukros tejbe felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval meggyúrjuk a tésztát, és duplájára kelesztjük.
Közben a tepsit vajjal kikenjük.
A tésztát 9 kis cipóra osztjuk, minden tésztát vékonyra nyújtunk, megkenjük a kakaós masszával és egyenként feltekerjük. Ha 3 rúd elkészült, akkor szépen összefonjuk, a tepsibe fektetjük, és a felvert tojással jól bekenjük.
Aztán folytatjuk a műveletet, amíg mindhárom kalácsfonatunk nem kerül a tepsibe, mindegyiket bekenjük a tojással, és még további 15 percet pihentetjük. (A második fonat elkészültekor a sütőt 180 fokra előmelegítjük.)
Jól megszórjuk a cukorral összekevert dióval és megsütjük! Vigyázat, nagyon finom! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40x5

A receptet Szonja barátnőmtől kaptam, aki csodálatos kelt süteményekkel kényeztetett bennünket minden alkalommal, amikor összejött a baráti kör. Ez volt a kedvencünk, így került hozzám a recept! A család egyik kedvence!