édes süti piskótatekercs

Kakaókrémes piskótatekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Panyitimi

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

24g tojássárgája

77 kcal
48g tojásfehérje

25 kcal
12g cukor

46 kcal
18g finomliszt

66 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

20g vaj

143 kcal
20g cukor

77 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
20g habtejszín

58 kcal
10g kandírozott narancshéj

32 kcal

A díszítéshez

20g étcsokoládé

109 kcal
1g vaj

10 kcal
0g víz

0 kcal
10g mandula

59 kcal

Összesen 707 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

120g tojássárgája

386 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal

A díszítéshez

100g étcsokoládé

546 kcal
7g vaj

50 kcal
2g víz

0 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 3542 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

11.7g tojássárgája

38 kcal
23.3g tojásfehérje

12 kcal
5.8g cukor

23 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

9.7g vaj

70 kcal
9.7g cukor

38 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
4.9g kandírozott narancshéj

16 kcal

A díszítéshez

9.7g étcsokoládé

53 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.2g víz

0 kcal
4.9g mandula

29 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
95 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.1 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 707 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
209.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2854.8 g
Cink
8 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
477 mg
Vas
16 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
590 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
355.4 g
Cukor
256 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
378.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
1062 mg
Retinol - A vitamin:
1437 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1370 micro

Összesen 3542 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 346 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt (finom)
1 csipet sütőpor

A krémhez

10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl habtejszín
5 dkg kandírozott narancshéj (lehet bármilyen kandírozott gyümölcs)

A díszítéshez

10 dkg étcsokoládé
0.5 ek vaj
1 tk víz
5 dkg mandula (forgács)

Elkészítés

A piskótához

A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, addig, amíg szinte kifehéredik. Fokozatosan -minden kanalat átszitálva- adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára. A sütőport is hozzákeverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd az összekevert masszához adjuk.
Egy sütőméretű nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a keveréket.
180 fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Mikor elkészült, még melegen feltekerjük a sütőpapírral. Hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a krémet: a vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a darabolt gyümölcsöt.
Amikor a krém már homogén, hűtőbe tesszük.
A díszítéshez felolvasztunk 10 dkg étcsokoládét, hozzáadjuk a vajat és a vizet.
Amikor a piskóta kihűlt, kihajtjuk, és megkenjük a krém 3/4-ével, összetekerjük, és bevonjuk a maradék krémmel.
Az olvasztott csokikrémmel ízlés szerint díszítjük a piskótatekercs tetejét. (Szórhatunk még rá mandulaforgácsot vagy cukorgyöngyöt is.)

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 115
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 25855
Feltöltés dátuma: 2009. november 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Panyitimi 19 recept

A hagyományos kakaókrémes piskótát szerettem volna kicsit feldobni. A tejszíntől a krém lágyabb, a darabolt gyümölcsöktől az egész süti izgalmasabbá vált.