húsételek kacsamellreceptek

Kacsamell mozzarellával töltött zsályás raviolival

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

Kacsamell mozzarellával töltött zsályás raviolival

3adag

Előkészítés

40perc

Főzés

2perc

Sütés

10perc

Összesen

52perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Kacsamell

220g kacsamell

297 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Ravioli

33g rétesliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
1g szőlőmagolaj

12 kcal
42g mozzarella

125 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Szósz

67g passzírozott paradicsom

16 kcal
10g ajvár

8 kcal
0g oregánó

1 kcal

Összesen 603 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Kacsamell

660g kacsamell

891 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Ravioli

100g rétesliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
4g szőlőmagolaj

35 kcal
125g mozzarella

374 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Szósz

200g passzírozott paradicsom

48 kcal
30g ajvár

24 kcal
1g oregánó

3 kcal

Összesen 1808 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Kacsamell

55.8g kacsamell

75 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Ravioli

8.5g rétesliszt

31 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g szőlőmagolaj

3 kcal
10.6g mozzarella

32 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Szósz

16.9g passzírozott paradicsom

4 kcal
2.5g ajvár

2 kcal
0.1g oregánó

0 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2821.6 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
264 mg
Vas
7 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
1739 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
260.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 603 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
167.6 g

Zsír

Összesen
78.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
787 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8464.9 g
Cink
18 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
792 mg
Vas
21 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
2042 mg
Nátrium
5216 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
780.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
599 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
27790 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 1808 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
441 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2349 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 153 kcal

Hozzávalók

Kacsamell

66 dkg kacsamell (3 kisebb)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Ravioli

10 dkg rétesliszt (+ 1 csapott ek a sajt szórásához)
1 db tojás
1 kk só
1 teáskanál szőlőmagolaj
12.5 dkg mozzarella
bors ízlés szerint
zsálya ízlés szerint

Szósz

Elkészítés

Kacsamell

A kacsamell széleiről levágjuk a hájat, a bőrt beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
Egy tapadásmentes serpenyőt felforrósítunk, és a bőrös felével lefelé fordítva, sütni kezdjük a kacsamellet.
Mindkét oldalát 4-5 percig sütjük (a vastagságától függően).
A megsült mellet tálra tesszük, lazán lefedjük fóliával, és 10 percet pihentetjük.

Ravioli

A tojásból, lisztből, egy csipet sóból és egy kevés olajból kemény tésztát gyúrunk, amit folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk vékonyra, és derelyeszaggatóval 6,5 cm-es köröket vágunk ki belőle.
A mozzarellát feldaraboljuk púpozott teáskanálnyi adagokra, kissé sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk egy kanálnyi lisztbe.
A tészta közepére helyezünk egy-egy darabka sajtot, és a derelyenyomóval összeragasztjuk a tésztát.
Egy fazékban vizet forralunk, megsózzuk, és néhány darabos adagokban kifőzzük, majd átszedjük a kacsazsíros serpenyőbe, és néhány zsályalevél társaságában átforgatjuk, átforrósítjuk.

Szósz

Egy kisebb, tapadásmentes edényben összeforraljuk a passzírozott paradicsomot, ajvárt és az oregánót. Ízlés szerint kevés kakukkfüvet és borsot is adhatunk hozzá.

Tepsi mérete: 26x26
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1237
Feltöltés dátuma: 2016. július 02.