pogácsa juhtúrós pogácsa

Juhtúrós pogácsa-élesztő nélkül

Amerellina

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
30 dkg juhtúró
30 dkg teavaj
1 csipet só
140 g tejföl (szükség szerint)

A tetejére

1 db tojás
20 dkg sajt (reszelt)
3 ek szezámmag

999

Kalória

27.7g

Fehérje

66.3g

Szénhidrát

69.3g

Zsír

56.5g

Víz

192.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
50g juhtúró

142 kcal
50g teavaj

359 kcal
0g só

0 kcal
23g tejföl

46 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
33g sajt

117 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 999 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g juhtúró

849 kcal
300g teavaj

2151 kcal
0g só

0 kcal
140g tejföl

277 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
200g sajt

704 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 5990 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

120 kcal
19.8g juhtúró

56 kcal
19.8g teavaj

142 kcal
0g só

0 kcal
9.2g tejföl

18 kcal

A tetejére

3.6g tojás

5 kcal
13.2g sajt

46 kcal
1.4g szezámmag

8 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
303 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 999 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
166 g

Zsír

Összesen
415.8 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5226.5 g
Cink
12 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1820 mg
Vas
11 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1666 mg
Nátrium
1225 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
397.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
339.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2933 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
2886 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
568 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 5990 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

A tésztához

Megolvasztjuk a vajat, ha hűtőben volt, majd az összes hozzávalótegy tálba öntjük. Jól összegyúrjuk és egy kissé zsíros, jól gyúrható tésztát kapunk.
Kinyújtjuk a tésztát kb 2cm vastagságúra, lisztezett gyúródeszkán (amit mindig újralisztezünk, mivel kissé zsíros a tésztánk), de ha valaki egészen lapos, vékony kis pogácsákat szeretne, akkor ez lehet 5-10mm is.
Pogácsákat formálunk a tésztából. (Én feles pohárral szoktam, és ezúttal nemcsak pogácsákat formáltam a tésztából, hanem mini pereceket, illetve a képen látható perecke-szívecske egyben kombinációt is.)
Megkenjük a tetejét tojással.
Egy lapos felületre (pl. tányér, én most műanyag edénytartó tetejét használtam erre a célra) szezámmagot/reszelt sajtot szórunk és belemártogatjuk a pogácsákat a tojásos felükkel.
Tepsibe helyezzük a pogácsákat/ különféle formákat és előmelegített sütőben 20-24percet sütjük. (Azért írom, hogy 20-24, mert az első kör nekem 20nál pont elkezdettt leheletnyi színt kapni, a második kört pedig négy perccel tovább hagytam benn és így már intenzívebb színe lett. Nekem kétszer kellett töltenem a tepsit, 36 db pogácsa, 6 perec és 2 db perecke-szívecske, plusz egy 6 betűs név -a házigazda nevét raktam ki-kombináció jött ki. A tejfölhöz azért nem adtam meg pontos mennyiséget, mert nekem egy megkezdett tejfölöm volt itthon, amit el szerettem volna használni, és amiből kb. 1-2 ek hiányzott.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kertipartira megígértem, hogy viszek egy kis sajtos perecet, de végül juhtúrót vettem és a házi-ősi receptünk alapján így inkább ilyen kis pogikat készítettem. Holnap kerül elfogyasztásra, de egy darabocskát már ma is megkóstoltam és szerintem finom lett. Bár az ősi recept szerint mindenből -juhtúró, liszt, vaj- 30 dkg kellett volna, én azért toltam el a liszt arányát, mert nem szerettem volna annyira zsíros tésztát és a kívánt eredmény meg is lett. Sajnos a recept azért kerül ennyibe, mert a juhtúró költséges. De remélem ez nem bátorít el senkit attól, hogy néha-néha meglepje szeretteit egy ilyen kis aprósággal.