édes süti gyümölcskenyér

Jamaikai gyömbérkenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

10adag

Előkészítés

5perc

Főzés

5perc

Sütés

75perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

18g finomliszt

64 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g szerecsendió virág

0 kcal
2g melasz

6 kcal
8g méz

23 kcal
8g barna cukor

29 kcal
8g vaj

54 kcal
6g tojás

7 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 190 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g gyömbérpor

3 kcal
3g fahéj

7 kcal
0g szerecsendió virág

0 kcal
20g melasz

58 kcal
75g méz

228 kcal
75g barna cukor

285 kcal
75g vaj

538 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 1881 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

30.2g finomliszt

110 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g gyömbérpor

1 kcal
0.5g fahéj

1 kcal
0g szerecsendió virág

0 kcal
3.5g melasz

10 kcal
13g méz

39 kcal
13g barna cukor

49 kcal
13g vaj

93 kcal
9.5g tojás

12 kcal
17.3g tej

10 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 190 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
69.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1002.8 g
Cink
2 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
324 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
291.4 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 1881 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 325 kcal

Hozzávalók

175 g finomliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek gyömbérpor (púpozott ek)
1 ek fahéj (csapott ek)
1 kávéskanál szerecsendió virág
1 evőkanál melasz (púpos ek)
75 g méz
75 g barna cukor
75 g vaj
1 db tojás
1 dl tej

Elkészítés

Egy 21x13x7cm-es vekni formát kivajazunk, és sütőpapírral kibélelünk. Legegyszerűbb, ha a hosszú oldalra vágunk egy csíkot, ami kibéleli a formát, és túllóg rajta. A két kisebb oldalra pedig két darabot, amik 2-3cm-rel nagyobbak, így a hosszú csík alá illeszthetők. A kisebb oldalak alsó sarkaiból srégen levághatunk, hogy könnyebben bele tudjuk őket fektetni a kivajazott formába. A hosszú papírcsík túllógó részeit a forma külső oldalán celluxszal leragaszthatjuk, amúgy hajlamos a vaj olvadása után a tésztára visszaesni.
A lisztet, fűszereket és szódabikarbónát egy csomómentesre keverjük.
A melaszt, mézet, barna cukrot és vajat nagyon alacsony lángon folyóssá olvasztjuk. Ne forraljuk fel!
A sütőt 170 Celsius fokra előmelegítjük.
A melaszos vajat hagyjuk langyosra hűlni, majd a liszthez keverjük.
Beledolgozzuk a tojást, majd a tejet is. Nagyon híg keveréket kapunk majd, de így lesz megfelelő a süti.
A kivajazott, kibélelt vekni formába öntjük. Csak félig tölti meg majd, de a szódabikarbóna és a melasz, méz, barna cukor keveréke duplájára emeli majd a sütit.
1 óra és 15 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk lassan kihűlni, fél órán át a zárt ajtajú sütőben, fél órán át résnyire nyitott sütőben. Ha puha héjat szeretnénk, langyosan, formástól, papírostól tegyük egy dobozba. Amúgy sem lesz kemény a héja, csak szilárdabb, szárazabb, mint a belseje.
Dobozban vagy fóliába csomagolva tároljuk, miután lefejtettük a papírt. 10 szelet kerül ki ebből az adagból.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 21x13x7
Sütés ideje: 75 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2101
Feltöltés dátuma: 2016. február 27.