húsételek húsgombóc

"Az igazi" svéd húsgolyók

Dacota

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•25 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgolyóhoz

250 g darált marhahús (kétszer darált)
250 g darált sertéshús (kétszer darált)
1 db tojás
200 ml habtejszín
6 g vöröshagyma (kb 2-3 ek)
0.5 db kétszersült (ledarálva, kb egy fél csésze kell belőle, az nagyjából egy szelet)
2 db burgonya (kisebb, főzve)
5 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 ml víz

A szószhoz

125 ml habtejszín
175 ml marha alaplé
2 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál finomliszt
1 csipet fehér bors

630

Kalória

31.1g

Fehérje

12.6g

Szénhidrátok

50.6g

Zsír

209.7g

Víz

250.3g

Koleszterin

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A húsgolyóhoz

63g darált marhahús

89 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
14g tojás

17 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
1g kétszersült

2 kcal
50g burgonya

29 kcal
18g vaj

125 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g víz

0 kcal

A szószhoz

31g habtejszín

91 kcal
44g marha alaplé

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A húsgolyóhoz

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
55g tojás

69 kcal
200g habtejszín

584 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
3g kétszersült

9 kcal
200g burgonya

116 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

A szószhoz

125g habtejszín

365 kcal
175g marha alaplé

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2518 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A húsgolyóhoz

17.1g darált marhahús

24 kcal
17.1g darált sertéshús

31 kcal
3.8g tojás

5 kcal
13.7g habtejszín

40 kcal
0.4g vöröshagyma

0 kcal
0.2g kétszersült

1 kcal
13.7g burgonya

8 kcal
4.8g vaj

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.9g víz

0 kcal

A szószhoz

8.6g habtejszín

25 kcal
12g marha alaplé

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.7 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
209.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 630 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.4 g

Zsír

Összesen
202.6 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1001 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3302.6 g
Cink
16 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
337 mg
Vas
10 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1495 mg
Nátrium
1107 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
838.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1475 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
626 mg
Retinol - A vitamin:
1450 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 2518 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A húsgolyóhoz

A húsokat kétszer ledaráljuk (vagy ledaráltatjuk).
A hagymát 1 kanál vajon, kis lángon süssük aranybarnára.
A darált kétszersültet áztassuk a vízbe, a krumpli törjük össze krumplinyomóval.
Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, fűszerezzük, és jól dolgozzuk össze. Ha kész, vizes kézzel formázzunk belőle diónyinál nagyobb gombócokat (mindenki evett már a kék-sárga áruházban, tudja, kb mekkorák kellenek:) ).
Olvasszuk fel a vajat egy nagyobb serpenyőben, és kis lángon, forgatva, több adagban süssük ki őket.

A szószhoz

Ha a húsgolyók kisültek, a serpenyőbe öntsük bele az alaplevet, és kis lángon melegítsük.
Adjuk hozzá a tejszínt, és szitáljuk bele a lisztet. Fűszerezzük.
Kis lángon forraljuk fel, és várjuk meg, míg egy picit sűrűsödik.
A gombócokkal együtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc

Beszereztem az IKEA szakácskönyvét, és oly sok évi fölösleges próbálkozás után végre sikerült a konyhámban is előállítani a húsgolyókat, ami valami miatt, bárhogy is küzdök ellene, nálam sajnos addiktív. És a végeredmény tényleg olyan, mint az "igazi".