lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Igazán fűszeres szilvalekvár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Macskamentha

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

500g szilva

216 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g víz

0 kcal
13g dzsemfix

37 kcal
83g cukor

319 kcal

Összesen 591 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

2000g szilva

865 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g víz

0 kcal
50g dzsemfix

146 kcal
330g cukor

1277 kcal

Összesen 2365 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

80g szilva

35 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g víz

0 kcal
2g dzsemfix

6 kcal
13.2g cukor

51 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.2 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
435 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
893 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 591 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.7 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
458 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
596.6 g
Cukor
568 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1739.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3572 micro
β-crypt
658 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1372 micro

Összesen 2365 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 95 kcal

Hozzávalók

2 kg szilva (kimagozott)
2 csomag vaníliás cukor (vagy 24 g saját)
1 teáskanál szegfűszeg
2 teáskanál fahéj
csillagánizs ízlés szerint (őröltből negyed kávéskanál)
0.5 teáskanál gyömbér
1 dl víz
2 csomag dzsemfix (3:1, összesen 36 g)
330 g cukor

Elkészítés

A kb. 2,2-2,3 kg szilvát megmossuk és kimagozzuk. Így lesz magozottan két kg szilvánk. Persze ez függ a magok nagyságától.
Beletesszük egy edénybe, amiben biztosan nem ég le. Hozzáadjuk a vizet, a vaníliás cukrot (nekem saját készítésű van, abból 24 g-ot, ami 2 csomagnak felel meg), a fűszereket és annyi cukrot, amennyi ajánlott 2 kg gyümölcshöz. Ez esetemben 330 g volt, a 3:1 dzsemfixen előírtak szerint kiszámolva.
15 percig főzzük, meg-megkeverve, míg szépen összeesik a szilva és levet ereszt. Ekkor levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a dzsemfixet. Ez nálam 33 g lett volna, ha betartom a csomagoláson lévő előírást, én egy picit többet, 35 g-ot tettem hozzá. Egy teljes csomagot (25 g) és egy másikból még 10 g-ot. A maradékot lezárva visszatettem a kamrapolcra, jó lesz legközelebb.
Az egészet újraforraljuk, és 5 percig főzzük meg-megkeverve, nehogy odakapjon. Kiforrázott dunsztos üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 5 percre fejjel lefelé fordítjuk őket. Én ezek után a biztonság kedvéért száraz dunsztba szoktam tenni őket. Nálunk már egy üveggel elfogyott, igazi csemege!
2 db lekváros, 1 db erős pistás és 4 db bébiételes üveg lekvárom lett ennyi szilvából.
Tipp: még az elején előkészítem az üvegeket. Először alaposan el szoktam mosogatni őket, majd vizet forralok, és az aljukba öntök kb. egy ujjnyit. Egyesével-kettesével beteszem a mikróba az üvegeket, és kicsit forralom a vizet bennük. Kiveszem őket (természetesen kesztyűvel), és kiöntöm a forró vizet belőlük a mosogatóba, majd egy tiszta konyharuhára borítom őket fejjel lefelé. Amikor a lekvárt egyesével beleöntöm az üvegekbe, a kupakokat is forró vízbe merítem egy pillanatra. Raktam már el így lekvárt mindennemű dzsemfix és tartósítószer nélkül (pont az első lekvárom és pont szilvalekvár volt). 4 év után sem lett semmi baja, élvezettel ettük meg idén az utolsó üveggel. :-)

Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 11248
Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 02.

Ajánló

Süteményekhez, egyszerűen csak kenyérre kenve kiváló. Télen a karácsony közeledtével a fahéj és szegfűszeg kellemes hangulatba hoz mindenkit. Ajándéknak is remek ötlet!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - szilvalekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Macskamentha 5 recept

A piacon jártam. Nem terveztem előre a szilvavásárlást, de megláttam és megszerettem, úgyhogy hazavittem. Itthon aztán úgy gondoltam, hogy a sok-sok eddig elkészített natúr lekvárom mellé, most készítek valami különlegeset. Így született meg ez az igazán fűszeres, szerintem éppen nem sok, de nem is kevés "fűszervilágú" lekvár. Bár ahány ember, annyi féle, szóval érdemes megkóstolni készítés közben, hátha kell még bele egy kicsi valamiből.