Igazán fűszeres szilvalekvár
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Macskamentha
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
500g szilva216 kcal
-
19 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
25g víz0 kcal
-
13g dzsemfix37 kcal
-
83g cukor319 kcal
Összesen
591
kcal
- 1% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
2000g szilva865 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
100g víz0 kcal
-
50g dzsemfix146 kcal
-
330g cukor1277 kcal
Összesen
2365
kcal
- 1% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
80g szilva35 kcal
-
0.8g vaníliás cukor3 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
4g víz0 kcal
-
2g dzsemfix6 kcal
-
13.2g cukor51 kcal
Összesen
95
kcal
- 1% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 1.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 254.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 114 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 149.2 g
-
Cukor 142 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 435 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 893 micro
-
β-crypt 165 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 343 micro
Összesen
591
kcal
- 1% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 13.2 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1019.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 119 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 133 mg
-
Foszfor 301 mg
-
Nátrium 458 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 596.6 g
-
Cukor 568 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 1739.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 320 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 179 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 120 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3572 micro
-
β-crypt 658 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1372 micro
Összesen
2365
kcal
- 1% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 0.5 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 40.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 5 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 12 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.9 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 69.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 143 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
95
kcal
Hozzávalók
-
1 teáskanál szegfűszeg
-
2 teáskanál fahéj
-
0.5 teáskanál gyömbér
-
1 dl víz
-
330 g cukor
Elkészítés
- A kb. 2,2-2,3 kg szilvát megmossuk és kimagozzuk. Így lesz magozottan két kg szilvánk. Persze ez függ a magok nagyságától.
- Beletesszük egy edénybe, amiben biztosan nem ég le. Hozzáadjuk a vizet, a vaníliás cukrot (nekem saját készítésű van, abból 24 g-ot, ami 2 csomagnak felel meg), a fűszereket és annyi cukrot, amennyi ajánlott 2 kg gyümölcshöz. Ez esetemben 330 g volt, a 3:1 dzsemfixen előírtak szerint kiszámolva.
- 15 percig főzzük, meg-megkeverve, míg szépen összeesik a szilva és levet ereszt. Ekkor levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a dzsemfixet. Ez nálam 33 g lett volna, ha betartom a csomagoláson lévő előírást, én egy picit többet, 35 g-ot tettem hozzá. Egy teljes csomagot (25 g) és egy másikból még 10 g-ot. A maradékot lezárva visszatettem a kamrapolcra, jó lesz legközelebb.
- Az egészet újraforraljuk, és 5 percig főzzük meg-megkeverve, nehogy odakapjon. Kiforrázott dunsztos üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 5 percre fejjel lefelé fordítjuk őket. Én ezek után a biztonság kedvéért száraz dunsztba szoktam tenni őket. Nálunk már egy üveggel elfogyott, igazi csemege!
- 2 db lekváros, 1 db erős pistás és 4 db bébiételes üveg lekvárom lett ennyi szilvából.
- Tipp: még az elején előkészítem az üvegeket. Először alaposan el szoktam mosogatni őket, majd vizet forralok, és az aljukba öntök kb. egy ujjnyit. Egyesével-kettesével beteszem a mikróba az üvegeket, és kicsit forralom a vizet bennük. Kiveszem őket (természetesen kesztyűvel), és kiöntöm a forró vizet belőlük a mosogatóba, majd egy tiszta konyharuhára borítom őket fejjel lefelé. Amikor a lekvárt egyesével beleöntöm az üvegekbe, a kupakokat is forró vízbe merítem egy pillanatra. Raktam már el így lekvárt mindennemű dzsemfix és tartósítószer nélkül (pont az első lekvárom és pont szilvalekvár volt). 4 év után sem lett semmi baja, élvezettel ettük meg idén az utolsó üveggel. :-)
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 11222
- Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 02.
Ajánló
Süteményekhez, egyszerűen csak kenyérre kenve kiváló. Télen a karácsony közeledtével a fahéj és szegfűszeg kellemes hangulatba hoz mindenkit. Ajándéknak is remek ötlet!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Macskamentha
5 recept
A piacon jártam. Nem terveztem előre a szilvavásárlást, de megláttam és megszerettem, úgyhogy hazavittem. Itthon aztán úgy gondoltam, hogy a sok-sok eddig elkészített natúr lekvárom mellé, most készítek valami különlegeset. Így született meg ez az igazán fűszeres, szerintem éppen nem sok, de nem is kevés "fűszervilágú" lekvár. Bár ahány ember, annyi féle, szóval érdemes megkóstolni készítés közben, hátha kell még bele egy kicsi valamiből.