húsételek fasírt

Húsvéti töltött fasírt

Bodnár Évi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Bodnár Évi

7adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A fasírthoz

583.3 g sertés szűzpecsenye (darált)
2.3 db zsemle
2.3 db tojás (nyers)
1.2 kis db vöröshagyma
1.2 gerezd fokhagyma
1.2 tk négyszínű bors
1.2 kk fűszerpaprika
1.2 csipet cayenne paprika
1.2 ízlés szerint só
1.2 ek zsemlemorzsa
3.5 ek kacsazsír

A töltelékhez

272

Kalória

28.1g

Fehérje

12.4g

Szénhidrátok

11.5g

Zsír

135.4g

Víz

209.3g

Koleszterin

1.4g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

83g sertés szűzpecsenye

91 kcal
18g zsemle

49 kcal
18g tojás

23 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
8g kacsazsír

0 kcal

A töltelékhez

10g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
10g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 272 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
108g zsemle

295 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g négyszínű bors

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g só

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
45g kacsazsír

0 kcal

A töltelékhez

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1620 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

40.9g sertés szűzpecsenye

45 kcal
8.8g zsemle

24 kcal
9g tojás

11 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g négyszínű bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
3.7g kacsazsír

0 kcal

A töltelékhez

4.7g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4.7g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
4.7g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
9.8g főtt tojás

15 kcal
8.2g sajt

29 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1046.6 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
135.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 272 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
168.7 g

Zsír

Összesen
68.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6279.8 g
Cink
16 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
1037 mg
Vas
14 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2178 mg
Nátrium
2507 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
812.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
245 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
1087 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
982 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 1620 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

Az apróra vágott vörös-és fokhagymát 1 evőkanál kacsazsíron, csipet sóval, fedő alatt, lassú tűzön megpárolunk.
A zsömlét beáztatjuk, jól kinyomkodjuk belőle a vizet és belemorzsoljuk a darált húsba. Fűszerezzük, hozzáadjuk a nyers tojásokat, a megpárolt hagymát és alaposan összegyúrjuk.
Leterítünk legalább 3 réteg fólia darabot (ezzel át tudjuk majd emelni a tepsibe), rászórjuk a morzsát és ezen téglalap alakúra lapítjuk a hús 3/4 részét.

A töltelékhez

Apró kockákra vágjuk a paprikákat és a főtt tojást, egyenletesen elrendezzük a húsmassza tetején, majd megszórjuk reszelt sajttal.
A fólia segítségével mindkét oldalon felhajtjuk a húsmassza széleit úgy, hogy kb. két ujjnyi magas legyen. Egyenletesen elosztjuk a töltelék tetején a maradék húst, és kézzel rudat formálunk. A fólia segítségével átfordítjuk a rudat, hogy szép formája legyen.
Óvatosan átemeljük egy tepsibe, melyet 1 evőkanál zsírral kikenünk. A maradék zsiradékot elosztjuk a rúd tetején, és 190 fokon, légkeveréssel pirosra sütjük. Sütés közben időnként rákanalazzuk a tepsiben lévő zsiradékot, hogy ne száradjon ki.