húsételek párolt hús

Húsvéti főtt sonka

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Nosalty

8adag

Előkészítés

120perc

Főzés

90perc

Összesen

210perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

188g kötözött sonka

263 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 280 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

1500g kötözött sonka

2100 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 2240 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

25.6g kötözött sonka

36 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
68.4g víz

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
534.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 280 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
229.1 g

Zsír

Összesen
120.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
570.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
211 mg
Vas
1 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
174 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
4278 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 2240 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 38 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2022
Heti menü – maradékmentő + olcsó fogások hete vár

Hozzávalók

1.5 kg kötözött sonka
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
10 szem bors
5 db borókabogyó
4 l víz

Elkészítés

A sonkát egy nagy tálba tesszük, és felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje. Főzés előtt nem mindenki szokta beáztatni, de 1-2 órára érdemes, hogy kevésbé maradjon sós. Ha biztosra szeretnénk menni, egy egész éjszakára beáztathatjuk. Még sótlanabb eredményt érünk el, ha időnként cserélgetjük a sonka vízét.
Amikor a sonka kiázott, tegyük át egy nagy edénybe. Az edényt jól válasszuk meg, ne legyen túl nagy, de a beleöntött víz a lehető legjobban fedje el a sonkát.
Amint a vizet a sonkára öntöttük, elkezdhetjük forralni. Fontos, hogy ilyenkor is hideg víz kerüljön a sonkára, hogy szépen fokozatosan, a sonkával együtt melegedjen a főzővíz.
Hozzáadhatjuk a zöldségeket és a fűszereket. Mehet bele a hagyma, a fokhagyma, a babérlevél, az egész bors, és ha egy kicsit különlegesebb ízt szeretnénk, akkor borókabogyó is. Semmiképp ne sózzuk meg!
Amikor a víz elkezd forrni, vegyük kis lángra, és lefedés nélkül főzzük készre. Kilónként egy órát mindenképp érdemes a tűzön hagyni a sonkát. Én másfélszer annyi időt adtam neki, tehát az 1,3 kilós sonkát 2 órán keresztül főztem.
Amikor elkészült, vegyük le a tűzről, rakjuk hűvösebb helyre, és hagyjuk kihűlni a saját levében. A főzővíz tetejére kiült zsír leszedése után vegyük ki a sonkát, és csomagoljuk alufóliába. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára, hogy másnap szépen szelhető legyen.
A sonka főzővízét ne öntsük ki, félrerakhatjuk a húsvéti leves alapjának, vagy akár a tojásokat is megfőzhetjük benne, hogy ízesebbek legyenek.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 43
Össznézettség: 23555
Feltöltés dátuma: 2022. április 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - párolt hús

további kategória: húsvét kategória: receptek sonkával

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1509 recept

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért képtelenség lenne egy tökéletes receptet kihirdetni, hiszen innentől már ízlés kérdése az, hogy milyen hosszú ideig főzzük, vagy hogy mennyi hozzávaló kerül bele a főzővízbe. Receptünk jó kiindulópont, hogy rátalálj a saját, jól bevált technikádra. Jó kísérletezgetést kívánunk!