levesek húsleves

Húsleves pulykahússal

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

160perc

Összesen

190perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

350g pulykacomb

418 kcal
43g pulykahús

49 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
90g karalábé

18 kcal
125g zeller

45 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1400g pulykacomb

1673 kcal
170g pulykahús

196 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
200g fehérrépa

128 kcal
360g karalábé

72 kcal
500g zeller

181 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2428 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

24.7g pulykacomb

30 kcal
3g pulykahús

3 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
3.5g fehérrépa

2 kcal
6.4g karalábé

1 kcal
8.8g zeller

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g tv-paprika

0 kcal
44.2g víz

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1702.6 g
Cink
11 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
183 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
456 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1160.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1938 micro
β-karotin
4704 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
283.5 g

Zsír

Összesen
84.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
939 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6810.5 g
Cink
43 mg
Szelén
355 mg
Kálcium
732 mg
Vas
28 mg
Magnézium
554 mg
Foszfor
3267 mg
Nátrium
1826 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.4 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
4643.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1918 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
325 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
300 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
7754 micro
β-karotin
18817 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1027 micro

Összesen 2428 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
137 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 42 kcal

Hozzávalók

1.4 kg pulykacomb (pulykaszárnnyal keverve)
17 dkg pulykahús (medalion)
17 dkg vöröshagyma
25 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
2 kis db karalábé
1 nagy db zeller
2 gerezd fokhagyma
3 szál petrezselyem
10 szem fekete bors
só ízlés szerint
1 db tv-paprika (elhagyható)
2.5 l víz

Elkészítés

A pulykahúst (egész combot vagy a két szárnyat) megtisztítjuk, és a bőre nagyját leszedjük (így is marad elég zsiradék, de legfőképp a toll tokok miatt kell tisztítani). A vöröshagyma végét én leszoktam vágni, de héjastul rakjuk a levesbe. Hideg vízzel felöntjük, és lassú tűzön főzzük gyöngyöző forrással, hogy ne legyen zavaros (fedőt nem használunk!). Majd a zellergumót megpucoljuk, kettévágva belerakjuk.
Tovább főzzük.A tetején képződött habot folyamatosan leszedjük kanállal!
Utána mehet bele a fokhagyma egészben, a megpucolt és kettévágott karalábé, majd a négybe vágott fehérrépa. Főzzük.
Belerakjuk a négybe vágott sárgarépát és a megmosott petrezselyem szálakat (egészben). Ízlés szerint sózzuk, és rakunk bele egész fekete borsot.
Kis idő elteltével belerakjuk a pulyka medaliont (ennek nem kell sok idő, mert csak hús). Készre főzzük lassú lángon.
Ha a hús is készre főtt, a levest leszűrjük, a tetejéről kezdjük.A zöldségeket kiszedjük, és felkockázva tálaljuk. A húst szeletelve. Levesbetétnek cérnametéltet szoktam főzni hozzá külön, forró sósvízben. Amit nem szabad a húslevessel csinálni, az a folyadék pótlása! Tilos utólag vízzel felönteni! És állandóan kavargatni sem szabad!

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 19913
Feltöltés dátuma: 2012. december 18.

Ajánló

Ajánlom a hideg téli estebédeken, ünnepi alkalmakra, vasárnapi ebéd mellé. :)  Ha én meg vagyok fázva, az első dolgom például, hogy készítek egy jó húslevest sok zöldséggel. Pillanatok alatt helyrepofozza az immunrendszert!:D

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A húsleves a családban örökzöld sláger! Az első ételek közt volt, amit Anyukámtól megtanultam.:) Ő pedig a Nagyitól tanulta... Kell ennél jobb hagyomány?:)