Hummusz toasttal
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
83g csicseriborsó315 kcal
-
2g szezámmag13 kcal
-
5g fokhagyma7 kcal
-
0g chili0 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
5g olívaolaj47 kcal
-
100g víz0 kcal
-
33g paradicsom6 kcal
-
28g citrom4 kcal
-
50g víz0 kcal
-
40g toast kenyér110 kcal
Összesen
502
kcal
- 7% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g csicseriborsó945 kcal
-
7g szezámmag40 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g chili0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
300g víz0 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
85g citrom13 kcal
-
150g víz0 kcal
-
120g toast kenyér329 kcal
Összesen
1507
kcal
- 7% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
23.9g csicseriborsó90 kcal
-
0.7g szezámmag4 kcal
-
1.4g fokhagyma2 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
1.5g olívaolaj14 kcal
-
28.7g víz0 kcal
-
9.6g paradicsom2 kcal
-
8.1g citrom1 kcal
-
14.4g víz0 kcal
-
11.5g toast kenyér31 kcal
Összesen
144
kcal
- 7% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 22.5 g
Zsír
-
Összesen 13.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 778.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 141 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 294 mg
-
Nátrium 219 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 76.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 218.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 508 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 34 micro
-
β-karotin 218 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 858 micro
-
Lut-zea 98 micro
Összesen
502
kcal
- 7% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 67.5 g
Zsír
-
Összesen 40.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2335.6 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 423 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 295 mg
-
Foszfor 882 mg
-
Nátrium 656 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 228.7 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 39 mg
VÍZ
-
Összesen 655.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 79 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1525 micro
-
Kolin: 285 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 101 micro
-
β-karotin 654 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 294 micro
Összesen
1507
kcal
- 7% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 223.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 63 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 62.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 146 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 246 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
144
kcal
Hozzávalók
-
25 dkg csicseriborsó
-
1 ek szezámmag
-
5 gerezd fokhagyma
-
5 db chili
-
2 szál petrezselyem
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
-
római kömény ízlés szerint
-
2 ek olívaolaj
-
3 dl víz
-
1 közepes db paradicsom
-
0.5 db citrom
-
6 szelet toast kenyér
Elkészítés
- A csicseriborsót beáztatjuk, 2 napra a hűtőbe tesszük. (A csicseriborsó még a babnál is nehezebben adja meg magát, sokáig kell főzni. Ezzel a hosszú áztatással lehet valamit rövidíteni a főzési időn.)
- A főzés napján feltesszük a csicserit főni. Közben a szezámmagot egy kicsit megpörköljük. A fokhagymát, chilit aprítjuk.
- Amikor a csicseriborsó már puha, egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a szezámmagot, a petrezselymet, a fűszereket, öntünk bele olívaolajat és egy keveset a főzővízből. Egy botmixerrel pépesítjük.
- A pépet áttesszük egy másik tálba, s belekavarjuk a fokhagymát és a chilit.
- A kockára vágott paradicsomot és a dekorációs chilit is hozzávágjuk és hozzákeverjük, majd pakolunk bőségesen a pirított toastokra, melyekre előzőleg olívaolajat locsolunk. (Autentikusabb lett volna pitával fogyasztani, van is a hűtőben, de nem akartam most ezzel babrálni. Majd legközelebb.)
- Receptkönyvben: 9
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3248
- Feltöltés dátuma: 2014. június 18.
Ajánló
Mentatea illik mellé, de én vörösbort ittam hozzá. Remélem Allah megbocsát. Allah u akhbar!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
A hummusz az arabok, de főleg a marokkóiak kedvenc étele. A hummusz vagy humusz csicseriborsót jelent (Humusz-bi-tahin). Fogyasztják előételként, köretként vagy csak magában főételként. Ma én is így tettem. Észak-Afrikában, a Közel-Keleten jártamban én is gyakran fogyasztottam. Bevallom őszintén, amikor először találkoztam vele Szíriában, fogalmam sem volt, hogy mit eszem. Természetesen - mint minden ételnek -ennek is számos variációja létezik. Jöjjön most az én verzióm.