palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Szapbea konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

szapbea

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

188g csirkecomb

209 kcal
45g paradicsom

8 kcal
25g paprika

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
38g tejföl

74 kcal

A palacsintákhoz

25g szódavíz

0 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Összesen 805 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

750g csirkecomb

835 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g paprika

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
150g tejföl

297 kcal

A palacsintákhoz

100g szódavíz

0 kcal
100g tej

56 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

Összesen 3223 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

33.7g csirkecomb

38 kcal
8.1g paradicsom

1 kcal
4.5g paprika

1 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g leveskocka

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
11.2g főzőtejszín

15 kcal
6.7g tejföl

13 kcal

A palacsintákhoz

4.5g szódavíz

0 kcal
4.5g tej

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
13.5g finomliszt

49 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1603.8 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
939 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
283.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 805 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
120.1 g

Zsír

Összesen
175 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
719 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6415.1 g
Cink
11 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
716 mg
Vas
8 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1489 mg
Nátrium
3754 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
286.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1134.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
706 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
606 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
1073 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
1166 micro

Összesen 3223 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
208 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

A húshoz

3 db csirkecomb (egész)
1 nagy db paradicsom
1 közepes db paprika
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 db leveskocka (pörkölt)
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
2.5 dl főzőtejszín (min. 20 %-os, vagy 1 kis doboz tejföl)
150 g tejföl

A palacsintákhoz

1 dl szódavíz
1 dl tej
1 kk só
0.5 ek cukor
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj
30 dkg finomliszt ( amennyit a tészta felvesz)

Elkészítés

A húshoz

A csirkecomboknak készítünk egy pörkölt alapot: olajon megpirítjuk a cikkekre vágott hagymát, majd hozzátesszük a nagyobb darabokra vágott paradicsomot,paprikát és fokhagymát. (Azért vágjuk cikkekre, mert a végén le kell turmixolni a levét.)
Ha kicsit összeestek a zöldségek, megfűszerezzük őrölt pirospaprikával, ízvarázzsal, borssal, köménnyel, ki hogy szereti. Ekkor kicsit húzzuk félre a tűzről, nehogy leégjen.
Amint kész az alap, ráhelyezzüka húsokat, külön az alsó és a felső combokat. Ha szépen beleillesztettük őket, összeforgatjuk az alappal és felengedjük annyi vízzel, hogy mindet ellepje.
Ha megfőtt a pörköltünk, kivesszük egy tálra a combokat, és leszedjük a húst a csontról. Amilyen apró darabokra csak tudjuk összevágjuk, a nem kívánt részeket kidobjuk, így biztosak lehetünk benne, hogy csakis a száraz, finom hús kerül a palacsintába.
A pörkölt levét összeturmixoljuk a tejszínnel, vagy a tejföllel, ha kell, pici liszttel sűrítjük, már az öntetünk is megvan. Egy kevés szószthozzáadunk a töltelékhez, hogy ne legyen olyan száraz.
Kisütjük a palacsintákat. (A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel jól elkeverjük és rövid ideig állni hagyjuk. Akkor jó a tésztánk, ha tejszínsűrűségű lesz. Ha a tésztába rakunk olajat, sütés közben nem kell kenegetni a palacsintasütőt, nem tapad le.)
Végül a tésztára teszünk egy kis húshalmot, és összehajtjuk. Alulról kezdjük a hajtást, majd balról és jobbról is behajtjuk, azután a felső részt, végül megfordítjuk.
Megöntözzük a finom tejfölös öntettel és már tálalhatjuk is.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8725
Feltöltés dátuma: 2012. február 28.