Hodosi mézes

Name: Hodosi mézes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: szlovén
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj vagy margarin; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Virágméz legjobb az erdei; 1 csipet Só; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 5 dkg Törökmogyoró a díszítéshez; 1 kávéskanál Fahéj elhagyható; 0 ízlés szerint Csillagánizs elhagyható

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

giuliettalupa

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
16% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
19g vaj

134 kcal
19g porcukor

73 kcal
19g virágméz

57 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g törökmogyoró

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
16% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g virágméz

456 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 4248 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
16% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
15g vaj

108 kcal
15g porcukor

58 kcal
15g virágméz

46 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 425 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
16% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
16% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
157.1 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1362.9 g
Cink
5 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
196 mg
Vas
8 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
34 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
663.7 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
112.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1027 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 4248 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
16% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 425 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
15 dkg vaj (vagy margarin)
15 dkg porcukor
15 dkg virágméz (legjobb az erdei)
1 csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna
5 dkg törökmogyoró (a díszítéshez)
1 kávéskanál fahéj (elhagyható)
csillagánizs ízlés szerint (elhagyható)

Elkészítés

Vízgőz felett felmelegítjük a mézet és a vajat (vagy margarint). Mikor folyékonnyá vált az elegy, belekeverjük a szódabikarbónát.
Egy nagyobb keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzákeverjük a porcukrot, a sót és a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs.... ). Ez utóbbi el is hagyható, ha finom, aromás mézünk van.
A lisztes keverékhez adjuk a vajas masszát, és jól összegyúrjuk, majd hagyjuk pihenni fél órát.
Diónyi gombócokat készítünk a tésztából, a tetejüket egy szem mogyoróval díszítjük, és előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 15 perc alatt megsütjük. Ne tegyük közel egymáshoz a gombócokat, mert sütés közben megnőnek, kicsit elterülnek.
Az eredeti recept szerint natúr, de bevonható csoki- vagy cukormázzal is, a mogyoró helyett használhatunk diót vagy aszalt gyümölcsöt is. Akárhogy is díszítsük, ha betartjuk a sütési időt, nagyon finom, puha mézesünk lesz.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 4196
Feltöltés dátuma: 2020. szeptember 24.

Ajánló

Kiadós, finom vendégváró sütemény

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - puszedli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - szlovén
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - anyák napja
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

giuliettalupa 82 recept

Még augusztusban egy határszéli kis faluban, Hodoson (Szlovénia) jártunk a Szerek, porták fesztiválján, ahol az egyik háznál méhészkedés rejtelmeibe pillanthattunk be. Amíg Vili gazda a méhek titokzatos életéről mesélt, az édesanyja, Mária néni csodálatosan finom mézes puszedlivel kínált minket. Az ő engedélyével teszem közzé ezt a nagyon puha, erdei virágmézzel készült süteményt, amit azóta többször is megsütöttem otthon. A titka a minőségi hozzávalókban (leginkább a finom erdei virágmézben) és abban rejlik, hogy nem szabad 15 percnél tovább sütni, mert kiszárad és kemény lesz. Ha finom, aromás, kézműves mézet használunk, nem kell hozzá egyáltalán fűszer, de ha csak "gyári" mézünk van, akkor fűszerezzük bátran. Kiadós és mutatós vendégváró sütemény.