tapas hidegtál

Hidegtál páva formában

Olaszné Anci

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Olaszné Anci

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db jégcsapretek
4 db retek (piros)
1 kis db sárgarépa
1 közepes db póréhagyma
4 szál snidling
5 közepes db zöldhagyma
1 csokor petrezselyem
2 db csemegeuborka
10 dkg párizsi (sajttal töltött, füstölt)
15 dkg szalámi
10 dkg téliszalámi (vagy diákcsemege szalámi)
10 dkg füstölt sajt
10 dkg lapkasajt (1 csomag)
3 db főtt tojás
2 szem bors

687

Kalória

38.2g

Fehérje

14.6g

Szénhidrátok

53g

Zsír

222.6g

Víz

190.1g

Koleszterin

4.1g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

93g jégcsapretek

8 kcal
20g retek

3 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
7g snidling

2 kcal
115g zöldhagyma

22 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
20g csemegeuborka

5 kcal
25g párizsi

68 kcal
38g szalámi

185 kcal
25g téliszalámi

132 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
25g lapkasajt

89 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 687 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

370g jégcsapretek

34 kcal
80g retek

12 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g snidling

8 kcal
460g zöldhagyma

88 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
100g párizsi

273 kcal
150g szalámi

740 kcal
100g téliszalámi

528 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g lapkasajt

357 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2751 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

18.2g jégcsapretek

2 kcal
3.9g retek

1 kcal
2g sárgarépa

1 kcal
9.8g póréhagyma

3 kcal
1.4g snidling

0 kcal
22.6g zöldhagyma

4 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
3.9g csemegeuborka

1 kcal
4.9g párizsi

13 kcal
7.4g szalámi

36 kcal
4.9g téliszalámi

26 kcal
4.9g füstölt sajt

16 kcal
4.9g lapkasajt

18 kcal
8.9g főtt tojás

14 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
53 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2297.2 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
314 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
1631 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
222.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
355 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
309 micro
β-karotin
2130 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2034 micro

Összesen 687 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
152.7 g

Zsír

Összesen
211.9 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
760 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9188.7 g
Cink
8 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
1254 mg
Vas
14 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1115 mg
Nátrium
6525 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
890.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
1419 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
508 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
8519 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8137 micro

Összesen 2751 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk. Minden hozzávalót előkészítünk a munkaasztalra.
Egy vágódeszkán srégen felszeleteljük a savanyú uborkát. A felvágottakat a boltban szeletelve kérjük. A tojásokat hosszában szeleteljük, a pirosretket karikára. A füstölt sajtot vékonyra, a póréhagymát kb. 1 cm-es darabokra szeljük.
A jégcsapretek vastagabb részéből levágunk egy 10-11 cm-es darabot, ebből alakítjuk ki a madár felső testét. Sárgarépából a fején lévő díszeket, a szeme: egész bors.
Egy 13 cm-es darab fehérretket hosszában kettévágunk úgy, hogy a közepéből 2 db másfél cm vastag szeletet vágunk. Ebből cakkozzuk ki a szárnyát, amit az egyik végén lekerekített sárgarépa szeletekből, a kép alapján kirakunk.
Ragasztó anyagnak az aszpikot használjuk, amivel majd az elkészült tálat is lekenjük.
A nagy szelet füstölt párizsit vágjuk félbe, úgy használjuk fel. A páva farkát az alapanyagokból tetszőleges sorrendben rakjuk ki.
A tálca sarkába állítjuk a madár testét (az alját srégen levágjuk), a szárnyakat, a fején lévő díszeket fogpiszkáló darabokkal rögzítjük.
A kis darabokra vágott snidlinggel a madár törzse és a farka kezdeténél lévő rést betöltjük.
Végül petrezselyemzölddel körbedíszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Ez egy nagyon hirtelen ötlettől vezérelve összerakott madár lett, szinte az otthon fellelhető hozzávalókból készült. Egy fej lila hagymát is előkészítettem, de véletlenül kimaradt, pedig biztosan jól mutatott volna a madár farkában. A kisfiam (22 éves) jelentette be,hogy estére 2-3 barátjával jön lehet, hogy nem ártana ha lenne egy kis csipegetni való. Mivel ő szereti a tea különlegességeket, 3-4 fajtát is főzött a csipegetnivaló mellé. Elárulhatom, hogy nagyon jól érezték magukat, nagyokat nevettek és a" csipegetnivalónak " is nagy sikere volt. Egy órán át készítgettem, amit ők 15 perc alatt eltüntettek!