Hideg szalonnarolád
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Olaszné Anci
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
hidegkonyha
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 45% Zsír
-
175g tokaszalonna1146 kcal
-
75g darált sertéshús137 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
3g paprika0 kcal
-
18 kcal
Összesen
1322
kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 45% Zsír
-
700g tokaszalonna4585 kcal
-
300g darált sertéshús546 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
10g paprika2 kcal
-
71 kcal
Összesen
5290
kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 45% Zsír
-
57.7g tokaszalonna378 kcal
-
24.7g darált sertéshús45 kcal
-
14.8g vöröshagyma5 kcal
-
1.2g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0.8g paprika0 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
Összesen
436
kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 45% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.1 g
Zsír
-
Összesen 131.9 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 205 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 510.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 330 mg
-
Nátrium 101 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 130.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
1322
kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 45% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 108.2 g
Zsír
-
Összesen 527.4 g
-
Telített zsírsav 189 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 247 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 66 g
-
Koleszterin 819 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2041.7 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 102 mg
-
Foszfor 1320 mg
-
Nátrium 403 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 522.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 37 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 54 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 49 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 222 mg
-
Retinol - A vitamin: 36 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
5290
kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 45% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 43.5 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 168.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 43.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
436
kcal
Hozzávalók
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- Kuktában jó félig megfőzzük a szalonnát egyben. A főzővízbe tesszük az egyik eldarabolt vöröshagymát, és 2-3 fokhagymagerezdet. Ízlés szerint sót, ételízesítőt.
- Hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerinti fűszerekkel átfűszerezzük. (A szalonna bírja, de hidegen veszít is a fűszerezettségéből.)
- Betöltjük a fasírthússal, feltekerjük, átkötözzük, mint a szalámit.
- Olajozott tepsibe tesszük, a külsejét is átfűszerezzük, mellészeljük a másik vöröshagymát és a két gerezd fokhagymát. Öntsünk alá egy pohárnyit a szalonna főzőlevéből, ha kell, többet is.
- Sütőben sütjük, amíg a bőre ropogós pirosra sül.
- Hűtés után fogyasztjuk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 7 alkalommal
- Receptkönyvben: 56
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6218
- Feltöltés dátuma: 2011. november 18.
Ajánló
Bátran ajánlok hozzá bármilyen savanyúságot, akár a spájzból, akár valami frissen elkészített káposztát, vagy vegyesen szoktam készíteni frissen: uborka, káposzta, paprika, paradicsomból, nagyon finom ! Friss, ropogós zöldségekkel is kiváló!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Olaszné Anci
191 recept
A mi családunkban nem kis képzelőerőre van szükség a hideg kaját illetően, mert mindenre ráunnak! Azt hiszem, egy kicsit elkényeztettem őket, amióta itthon vagyok. Disznóvágáskor elég sok abálni való szalonnát tettünk a fagyasztóba, mert nagyon szeretjük. Viszont, ahogy az lenni szokott ha van, biztos, hogy nem fogy úgy. Ezért agyaltam ki ezt a változatot, de mivel így elég kövér, csak hidegen ajánlom !