kenyerek fehér kenyér

Házi kenyér gyorsan és egyszerűen

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Szilágyi.Hajni

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

élesztő készítése

1g friss élesztő

1 kcal
6g finomliszt

20 kcal
25g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal

dagasztáshoz való anyagok

125g finomliszt

455 kcal
75g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 476 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

élesztő készítése

3g friss élesztő

3 kcal
23g finomliszt

82 kcal
100g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal

dagasztáshoz való anyagok

500g finomliszt

1820 kcal
300g víz

0 kcal
9g só

0 kcal

Összesen 1905 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

élesztő készítése

0.3g friss élesztő

0 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
10.7g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal

dagasztáshoz való anyagok

53.5g finomliszt

195 kcal
32.1g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1123.3 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
879 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
115.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 476 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4493.1 g
Cink
4 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
93 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
3515 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
399.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
463.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1905 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.1 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
376 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

élesztő készítése

0.3 dkg friss élesztő
1.5 evőkanál finomliszt
1 dl víz
1 csipet cukor

dagasztáshoz való anyagok

0.5 kg finomliszt
3 dl víz
1.5 teáskanál só

Elkészítés

élesztő készítése

Az 1 dl-nyi langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot.
Habverővel simára és csomómentesre kavarjuk.
Langyos helyen hagyjuk felfutni körülbelül 20 percig. Akkor jó az élesztő, ha szép levegős.

dagasztáshoz való anyagok

Ha felfutott az élesztő, akkor egy nagyobb tálba beleöntjük a lisztet, vizet, az élesztős keveréket és a sót. Figyeljünk arra, hogy akkora tálat válasszunk, amibe kicsit nagyobbra, mint a kétszeresére tud kelni a tésztánk, és utána ebben ki is tudjuk dolgozni.
Ha az hozzávalók egy tálban vannak, akkor kézzel kidagasztjuk a tésztát. Ezután a tészta alját és tetejét liszttel meghintjük. A dagasztás körülbelül 20 perc lesz. Akkor jó a tészta, ha szépen elválik a kezünktől is és a tál falától is. Ezután 30 percet kelesztjük langyos helyen, letakarva.
Miután megkelt a tészta, deszkára tesszük, és finom mozdulatokkal ovális formát adunk neki. Figyeljünk arra, hogy ne gyúrjuk a tésztát, mert akkor a levegő kikerül belőle, és nem lesz szép levegős a tésztánk sütés után.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és erre rátesszük a formázott kenyeret. Tetején éles késsel három bemetszést végzünk.
Előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük 180-200 fokon.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 40207
Feltöltés dátuma: 2018. április 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Szilágyi.Hajni 1 recept

Bolti kenyér helyett inkább sütöm meg ezt a fajta kenyeret. Nincs benne ízfokozó, így később is kezdene el romlani, bár nálunk erre nincs ideje :) Ha esetleg mégis megmarad a kenyér, akkor lereszelve ideális zsemlemorzsának is.