Hátrányos megkülönböztetés, avagy Ki (mi) a fasírt?
(Ki (mi) a fasírt?, jajnemá', nem a Rájkönnnnen) Hát, kérem, én írok egy levelet Brüsszelnek a KJH-ba (Kajajogi Hivatal). Mer’ itt kérem, folyamatos hátrányos megkülönböztetésben van része egyes szerencsétlen ételeknek. Hogyasszonygyapéldául: Tisztelt KJH! Hogy lehet az, kérem, hogy egyes ételeket hívhatnak Jókai Bablevesnek, meg Fogas Orly Módrának vagy Csokiszuflénak, esetleg Rozéra Sült Kacsamellnek, másokat meg simán csak FASÍRT-nak? Hát, hogyvanez, kérem? Megkérdeznék, hogy: Ki akar FASÍRT-ot? Persze hogy senki. Csokiszuflét meg mindenki akar. Jó hogy. Pedig a fasírt is nagyon finom, csak rosszul lett elnevezve, ezért kérem a Tisztelt Hivatalt, hogy nevezzék át. Köszönettel: Pavella János Valahogy úgy lehetett, hogy volt egy ember az eleink között, aki azért felelt, hogy legyenek új szavak mindenre… és akkor kitalálta, hogy megvan az új magyar szó: FASÍRT, és akkor elkezdett gondolkozni, hogy: demirevonatkozzonez… és 'sztem ő nem ételnévnek szánta, hanem filmcímnek. Csak rossz kategóriába jelölte. Mert 'hálivúdi' 1 dolláros szuperprodukciókhoz filmcímnek nagggyon jó lenne. Például főcím: Az óriáspókok visszatérnek, alcím: A fasírt, vagy főcím: Az oktopuszok újratámadnak, de visszavonulnak, és aztán újratámadnak, alcím: A fasírt. De ételnévnek nagyon rossz. Na, amíg átnevezik, addig mi készítsük el modern verzióban. Ez a variáció simán elmegy partikelléknek (nem célba dobni, hanem kajaként). Kell hozzá 0,5 kg darált csirkemell vagy valamilyen darált szárnyas hús (pl. pegazus), 2 db tojás, 1 db nagy burgonya, 1 db nagy vöröshagyma, 1 db nagy sárgarépa, 1 paprika (ha bííírod, akkor erős), 1 csomag zsemlemorzsa. Ha a zsemlemorzsa neked nem okés, akkor helyettesítsd úgy, hogy veszel teljes kiőrlésű kétszersültet vagy (márkanevet nem akarok írni, de nem tudom, hogy úgy, hogy extrudált kenyér, ki ismerné) abonettet, és reszeld le a sajtreszelőn (kislyukún). A mártásokhoz 3x2 dl tejföl, erőspista, fokhagyma, majonéz, mustár és a szokásos só, bors, méz. A vöröshagymát, krumplit, répát és paprikát reszeld le a nagylyukú reszelőn, és keverd bele a darált húsba. Üsd bele a tojásokat. Tegyél bele 1,5 teáskanál sót és egy kávéskanál borsot, 6 evőkanál zsemlemorzsát. Alaposan gyúrd össze. A maradék zsemlemorzsát öntsd egy lapos edénybe. Pereme is legyen ennek az edénynek, mert egyébként a következő művelet elvégzése komoly nehézségeket jelent, és a konyád elmorzsásodik, mint a Góbi morzsatag. Na, ha meggyúrtad, akkor formázz belőle 2-3 cm-es kis golyókat, és ezeket alaposan forgasd meg a zsemlemorzsában. Ekkora adagból lesz kb. 40 db. Ha most lenne mozsár ágyúd, mint Gáboráronnak, akkor lenne ám bele muníció.Mielőtt sütnéd, csináljuk meg a mártásokat (lásd receptleírás). A sütés. Forrósíts fel fél liter olajat egy serpenyőben, és a tűzhelyet állítsd kb. 75%-os fokozatra. Mehetnek bele a golyók, forgasd meg őket többször is sülés közben. Ha minden oldaluk megbarnult, akkor ok. Több adagban csináld. Ez kb. 6-8 perc/adag, mert elég kicsiket csináltunk, persze sok mindentől függ (pl. serpenyő), a lényeg: ne égjen oda. Ha kész, szedd ki őket egy papírszalvétára, de ne hagyd rajta, mert nem lesz ropogós. Ha lecsöpögtek, akkor tedd őket egy jénaiba vagy egy nagyobb tányérra. Mártogassátok, toljátok. Ja, és kezdjük el a némingelést (köszi Évi). Küldjetek új név javaslatokat a fasírtra! A beküldők között kisorsolok egy valamit. Majd kitalálom, hogy mit. Az első javaslat: party-fasi. Vagy szuperboll. Jó mi? Magamnak is kisorsolok valamit.
