halételek harcsareceptek

Harcsapörkölt túrós csuszával (Harcsapaprikás 2.)

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Serci

Harcsapörkölt túrós csuszával (Harcsapaprikás 2.)

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A harcsapörkölthöz

250g afrikai harcsa

298 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g vörösbor

21 kcal

A túrós csuszához

125g csuszatészta

464 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
94g tejföl

186 kcal

Összesen 1344 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A harcsapörkölthöz

1000g afrikai harcsa

1190 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g vörösbor

85 kcal

A túrós csuszához

500g csuszatészta

1855 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
375g tejföl

743 kcal

Összesen 5370 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A harcsapörkölthöz

33.9g afrikai harcsa

40 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
3.4g zöldpaprika

1 kcal
3.4g vörösbor

3 kcal

A túrós csuszához

17g csuszatészta

63 kcal
17g tehéntúró

25 kcal
12.7g tejföl

25 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2541.2 g
Cink
329 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
260 mg
Vas
255 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
1109 mg
Nátrium
315 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
471.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
33 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 1344 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
317 g

Zsír

Összesen
245.1 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
861 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10165 g
Cink
1315 mg
Szelén
415 mg
Kálcium
1039 mg
Vas
1022 mg
Magnézium
579 mg
Foszfor
4437 mg
Nátrium
1262 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrátok

Összesen
432.6 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1887.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
130 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
604 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1364 micro
Kolin:
826 mg
Retinol - A vitamin:
457 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1762 micro
β-crypt
257 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1278 micro

Összesen 5370 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.7 g
Cink
45 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
35 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
43 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
87 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

A harcsapörkölthöz

1 kg afrikai harcsa
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
1 nagy fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
1 dl vörösbor (elhagyható)

A túrós csuszához

50 dkg csuszatészta
50 dkg tehéntúró
375 g tejföl

Elkészítés

A harcsapörkölthöz

Megtisztítjuk, felvágjuk és besózzuk a halat.
Az összekockázott szalonnát sütni kezdjük, ha kiolvadt a zsírja, kiszedjük a pörcöt, és beletesszük az összevágott hagymát.
Amikor üveges a hagyma, félrehúzzuk a tűzről, meghintjük pirospaprikával. Felöntjük vízzel, beletesszük az összevágott paradicsomot, parikát, és a hal fejét-farkát, ha filéztük a gerincét is.
Sűrűn kevergetve, nagy lángon főzzük az alapot, a vizet pótoljuk, ha szükséges. Közben borsozzuk.
Ha már kezd a hagyma jól megpuhulni, szedjük ki a halcsontokat, tegyük bele az előzőleg besózott harcsadarabokat.
Főzzűk kb fél órát, hogy a végén jó sűrű legyen a szaftja. Lehet belelöttyinteni kevés vörösbort is, nem fől szét a hal olyan gyorsan.
Amikor a halat beletettük az alapba, forraljunk vizet, főzzük ki a tésztát, keverjük össze a túróval-tejföllel. Tálaláskor tegyünk a tésztára a szalonnapörcből. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 196
Tegnapi nézettség: 44
7 napos nézettség: 225
Össznézettség: 139074
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 31.