halételek harcsareceptek

Harcsapaprikás túrós tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A harcsapaprikáshoz

100g afrikai harcsa

119 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
36g paradicsom

6 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
60g rosé

49 kcal

A tésztához

22g tojás

28 kcal
20g tehéntúró

29 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A szószhoz

20g tejföl

40 kcal

Összesen 486 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A harcsapaprikáshoz

500g afrikai harcsa

595 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
300g rosé

246 kcal

A tésztához

110g tojás

138 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A szószhoz

100g tejföl

198 kcal

Összesen 2434 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A harcsapaprikáshoz

27.3g afrikai harcsa

32 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
5.5g tv-paprika

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
16.4g rosé

13 kcal

A tésztához

6g tojás

8 kcal
5.5g tehéntúró

8 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal

A szószhoz

5.5g tejföl

11 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081.8 g
Cink
53 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
79 mg
Vas
42 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
451 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
47 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
258.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
926 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 486 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.7 g

Zsír

Összesen
76.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5408.8 g
Cink
267 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
394 mg
Vas
208 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1875 mg
Nátrium
2253 mg
Réz
11 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1292.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
223 micro
β-karotin
2052 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
1802 micro

Összesen 2434 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.2 g
Cink
15 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
22 mg
Vas
11 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
123 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
253 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A harcsapaprikáshoz

A tészta alapnyagait robotgépben összegyúrjuk, hűtőbe tesszük pihenni legalább negyed órára.
A harcsafilét kb 1-1,5 x 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
A paprikáshoz a hagymát összevágjuk, olajon megdinszteljük, rászórjuk a pirospaprikát, majd a harcsakockákat.
A paradicsomot meghámozzuk, magjait is kiszedjük és csak a húsát kockázzuk a halra. Következik a paprika felkockázva, a fokhagyma reszelve, a fűszerek, a sűrített paradicsom,végül felöntjük a rozéval, és fedő alatt nagyon kis tűzön 20 perc alatt megfőzzük.
A túrós tésztát átgyúrjuk, ha nagyon lágy, még lisztet adunk hozzá,kinyújtjuk (tésztanyújtógép: 3-as fokozat), pogácsaszaggatóval 5 cm-es átmérőjű köröket szaggatunk belőle. A tészta közepére teszünk egy kocka halat, a széleit kis vízzel megkenjük, és ráragasztunk egy másik kört, széleit összenyomkodjuk.
Lobogó, sós vízben 2 perc alatt megfőzzük, leöblítjük.
A megmaradt szaftot tejföllel összeturmixoljuk, avval tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 14505
Feltöltés dátuma: 2012. július 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - harcsareceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

Férjem kedves kolléganője, Anett, egy moby dick nagyságú afrikai harcsával kedveskedett nekünk, melyet ő maga fogott. Nekiálltam birkózni az állattal. Kezdtem a nyúzással... Megfentem a filézőkésemet, és iziben félig lemetszettem a kisujjamat, tehát az élezés kiválóan sikerült. Az egészségügyi ellátás is, mivel mindig mondom, - egy jó műtősnő mindent megold. Ezután az új éttermi előírásoknak megfelelően gumikesztyűben főztem meg az ebédet. A hal feldolgozásával többet bíbelődtem, mint a főzéssel magával. Nekem az első számú kritikusom a fiam. Ami az ő szűrőjén átmegy, az mindenütt megfelel. Először nem akart neki látni, de csak megkóstolta. Legnagyobb örömömre két tányérral is eltüntetett az étekből. Hála neked Anett, köszönjük!