halételek csőben sült hal

Halas pite Jamie Oliver módra

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

125g zeller

45 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
43g citrom

7 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal
150g hal

86 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g chili

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
63g kókusztej

123 kcal
4g ghee

25 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 537 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

500g zeller

181 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
170g citrom

26 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
600g hal

346 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
250g kókusztej

493 kcal
14g ghee

100 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2148 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

23.5g zeller

8 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g citrom

1 kcal
7g cheddar sajt

28 kcal
28.2g hal

16 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g chili

0 kcal
9.4g paradicsom

2 kcal
11.7g kókusztej

23 kcal
0.7g ghee

5 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
373 mg
Vas
4 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
335.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
245 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
1366 micro
β-karotin
3965 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
787 micro

Összesen 537 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123.7 g

Zsír

Összesen
155.4 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6075.9 g
Cink
11 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1490 mg
Vas
18 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
2174 mg
Nátrium
1773 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1341.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2139 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
482 micro
K vitamin:
979 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
5464 micro
β-karotin
15860 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
3150 micro

Összesen 2148 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
256 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
242 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 100 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: imádjuk a halat!

2014
Heti menü: a legjobb levesek

Hozzávalók

1 nagy db zeller
1 nagy db sárgarépa
2 db zellerlevél
1 db citrom
15 dkg cheddar sajt
60 dkg hal (filé)
1 csokor petrezselyem
1 db chili (piros)
2 közepes db paradicsom (6-8 db koktélparadicsom)
2.5 dl kókusztej
1 ek ghee
4 ek olívaolaj (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

Pucoljuk meg a zellergumót, kockázzuk fel, és hideg kókusztejben, lassú tűzön tegyük fel főni. A kókusztej alá tegyünk egy kevés vizet, és miután felforrt néha keverjük meg, nehogy leégjen, valamit ügyeljünk rá, hogy ki ne fusson. Nem kell megijedni, nem lesz kókusz íze, sőt, a kókuszlé tompítja a zeller jellegzetes, kissé tolakodó aromáját, és egy nagyon finom, édeskés ízt nyerünk.
Míg fő a zeller, egy reszelő segítségével aprítsuk fel a répát, a zellerszárakat, a sajtot és a chilit abba a tűzálló tálba, melyben meg kívánjuk sütni. Ha nem kapunk friss chilit, jó a szárított is, ebben az esetben morzsoljuk a többi hozzávalóhoz.
Ha ezzel megvagyunk, negyedeljük fel a paradicsomokat, aprítsuk össze a petrezselymet, kockázzuk fel a halat, és tegyük a tálba, majd reszeljük rá a citrom héját, csavarjuk rá a levét, ügyelve, hogy a magok ne kerüljenek bele. Végül jöhet egy nagy csipet só, bors és olívaolaj, melyekkel jól átforgatjuk az egészet.
Közben, ha már puha a zeller, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy picit állni. A kókusztej eléggé besűrűsödik alatta, de ez épp kapóra jön a pürésítéshez. Ehhez ízesítsük az egészet kevés sóval, borssal és őrölt szerecsendióval, adjunk hozzá egy evőkanálnyi vajzsírt, és krumplinyomó segítségével törjük össze alaposan.
Ha kész, a zellerpürét tegyük a sütőtálban már szépen elrendezett halas keverék tetejére, egy villa segítségével oszlassuk el egyenletesen, csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat, majd tegyük a már előmelegített sütőbe. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és várjunk pár percet a tálalással, hogy szépen lehessen szedni!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 275
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 25910
Feltöltés dátuma: 2012. január 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - csőben sült hal

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Jamie Oliver a szívem csücske - az egyik -, imádom, ahogy főz, magyaráz, kísérletezik, és persze, ahogy mindezt előadja. Tőle lestem ezt a receptet, aminek adhattam volna azt a nevet is, hogy csőben sült hal zellerpürével borítva - vagy valami ilyesmit -, de gondoltam, a majdnem eredeti recept alapján készült finomságot nevezzük csak majdnem eredeti nevén. Azért írom, hogy majdnem eredeti recept, ugyanis újdonsült paleosként kénytelen voltam belenyúlni egy picit, mégpedig, ami a borítást illeti, mert Jamie ezt vajas tört krumplival követte el, én viszont zellerpürével. Valamint míg ő lazacot, rákot és füstölt tőkehal filét használt, én csak egyfélét, pangasius filét vettem. Na ez nem a paleo miatt, sokkal inkább pénztárcakímélés gyanánt történt így.