pogácsa töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott tepertőkrémes pogácsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dina79

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
19g tej

11 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
6g élesztő

7 kcal
5g tejföl

10 kcal
63g tepertő

473 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 936 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
150g tej

84 kcal
110g tojás

138 kcal
14g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
50g élesztő

53 kcal
40g tejföl

79 kcal
500g tepertő

3785 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7473 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír

40.7g finomliszt

148 kcal
8.7g tej

5 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0.8g só

0 kcal
5.8g margarin

42 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
29.1g tepertő

220 kcal
3.2g tojás

4 kcal

Összesen 435 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
62.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 936 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.4 g

Zsír

Összesen
498.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7927.7 g
Cink
12 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
414 mg
Vas
12 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1247 mg
Nátrium
5751 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
552.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
274.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
646 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
1049 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 7473 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
33% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 435 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
1.5 dl tej
2 db tojás
2 tk só
10 dkg margarin
5 dkg élesztő
2 ek tejföl
50 dkg tepertő
1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A tepertőkrém kivételével az alapanyagokat egy tálba kimérjük, hozzáöntjük az élesztős tejet, és alaposan összedolgozzuk. Az elkészített cipótletakarva 30 percig meleg helyen pihentetjük.
A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük tepertőkrémmel. Gondolatban megfelezzük a tésztát, jobb és bal oldalróla felező vonalig behajtjuk, és ismét megkenjük tepertőkrémmel. Most gondolatban vízszintesen felezzük meg a tésztát, behajtjuk a felső felét, megkenjük tepertőkrémmel, majd ráhajtjuk az alsó részt. Az így hajtogatott tésztátletakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük.
A fent leírt hajtogatást 3-szor megismételjük, és minden alkalommal megkenjük a tepertőkrémmel. Ahajtogatások között szigorúan tartsuk be a 30 perc pihentetési időt!
Az elkészült tésztát ujjnyi vastagra sodorjuk, tetejét éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 256
Tegnapi nézettség: 17
7 napos nézettség: 245
Össznézettség: 182298
Feltöltés dátuma: 2013. március 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - töpörtyűs pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Dina79 57 recept

Életem első tepertős pogácsája szuper lett!!! :) Bár nagyon időigényes elkészíteni, nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek a receptet, mert a pogácsa még harmadnap is puha volt. A legnagyobb titka az, hogy tartsuk be a pihentetési időket!