Hagymás-paradicsomos töltött padlizsán

Name: Hagymás-paradicsomos töltött padlizsán
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 4 db Padlizsán kicsi; 2 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Zöldpaprika; 3 közepes db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika lehet csípős is; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

8zsuzsa8

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 327 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1600g padlizsán

380 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1308 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

66.2g padlizsán

16 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.3g zöldpaprika

1 kcal
12.4g paradicsom

2 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
507.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
1044 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 327 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
89.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1254 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
293 mg
Vas
8 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
83 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.6 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
2029.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
280 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
832 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
495 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
337 micro
β-karotin
4177 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3985 micro

Összesen 1308 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
319 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 54 kcal

Hozzávalók

4 db padlizsán (kicsi)
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
3 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem
fűszerpaprika ízlés szerint (lehet csípős is)
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk. Hosszában egy centiméteres csíkokat hámozunk le belőle éles késsel. A héjas rész is 1 centiméteres legyen. (Legjobb krumplihámozóval dolgozni.)
A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A paprikát kicsumázzuk, apró kockákra vágjuk.
A paradicsomokból két darabot leforrázunk, meghámozzuk, felkockázzuk.
A petrezselymet apróra vágjuk.
Egy edényben felforrósítjuk az olajat, és körbe forgatva barnára sütjük. Ez a padlizsán méretétől függően negyed óra, 20 perc.
A barnára, puhára sült padlizsánokat tűzálló tálba tesszük.
A visszamaradt olajban üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, és tovább pároljuk. Sózzuk, megszórjuk a pirospaprikával, végül belekeverjük a petrezselymet.
A padlizsánokat hosszában bevágjuk, fakanállal kitágítjuk a belsejét. Megtöltjük a zöldségekkel.
A félretett, maradék paradicsomot szeletekre vágjuk, és a töltött padlizsánok tetejére tesszük. Aláöntünk egy csésze vizet.
180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Hidegen, melegen egyaránt finom.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8015
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 07.

Ajánló

Remek előétel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött padlizsán

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

8zsuzsa8 210 recept

Nagyon szeretem a török ételeket. Amikor Isztambulban jártam, első dolgom volt beszerezni egy török szakácskönyvet. Most végre ráérek kipróbálni a recepteket. Ennek nagy sikere volt.