édes süti mákos süti

Habos - mákos sütemény

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
1 db tojás
12.5 dkg margarin
0.5 dl tej (annyi, hogy gyúrható tészta legyen belőle)

A mákhoz

25 dkg mák (darált)
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1.5 dl tej

A tetejére

8 db tojásfehérje
40 dkg cukor
2 ek citromlé

1614

Kalória

32.4g

Fehérje

251g

Szénhidrátok

56.9g

Zsír

107.3g

Víz

153.5g

Koleszterin

14.4g

Rost

177.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
20g porcukor

77 kcal
14g tojás

17 kcal
31g margarin

224 kcal
13g tej

7 kcal

A mákhoz

63g mák

328 kcal
50g porcukor

194 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
38g tej

21 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
100g cukor

387 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 1614 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
80g porcukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
125g margarin

896 kcal
50g tej

28 kcal

A mákhoz

250g mák

1313 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tej

84 kcal

A tetejére

320g tojásfehérje

166 kcal
400g cukor

1548 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 6455 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
4g porcukor

15 kcal
2.7g tojás

3 kcal
6.2g margarin

45 kcal
2.5g tej

1 kcal

A mákhoz

12.5g mák

66 kcal
10g porcukor

39 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
7.5g tej

4 kcal

A tetejére

16g tojásfehérje

8 kcal
20g cukor

77 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2224.2 g
Cink
6 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
997 mg
Vas
8 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
702 mg
Nátrium
200 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
251 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
107.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1614 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.6 g

Zsír

Összesen
227.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8896.7 g
Cink
24 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
3989 mg
Vas
31 mg
Magnézium
982 mg
Foszfor
2807 mg
Nátrium
800 mg
Réz
5 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
1004.2 g
Cukor
708 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
429.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
544 mg
Retinol - A vitamin:
1186 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
798 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 6455 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
199 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet és a vajat egy tálban elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, s miközben gyúrjuk, apránként hozzáadagoljuk a tejet. Lágy, gyúrható tésztát kell kapnunk, ne ragadjon. Kb fél centire kinyújtjuk, majd tepsibe tesszük, és közepes lángon elősütjük kb 10 percig.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a mákot. Egy tálba beleöntjük a darált mákot, a cukrot, a citromhéjat, a tojások sárgáját. Ezalatt a kb 1,5 dl tejet felforraljuk. Hozzáadjuk a mákhoz, ha nem elég híg, még picit adunk hozzá. Ügyeljünk rá, hogy ne legyen se száraz a mák, se túl híg.
Kivesszük a tésztát a sütőből és rákenjük a mákot, majd újra visszatesszük közepes lángon kb 6-8 percre. Ezalatt elkészítjük a habot.
Robotgép segítségével és egy csipet sóval elkezdjük verni a tojásfehérjéket, majd amikor már szép habos, hozzáadjuk kanalanként a cukrot és addig verjük, míg nagyon-nagyon kemény nem lesz. Ezután beleteszünk kb 2 ek citromlevet.
Kivesszük a sütit és a mákra terítjük a habot, vagy habzsákkal formázva is rányomhatjuk.
Visszatesszük a sütőbe, és nagyobb fokozaton sütjük kb 15 percig, majd takarékon tovább szárítjuk a habot.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 35 perc

Párom nagyon sokat emlegette, hogy náluk Szabolcsban karácsonykor ez elég kedvelt süti volt, és hogy oly régen evett már ilyet, és hát gondoltam egyet, megsütöttem neki. Örömmel vettem, hogy az amúgy iszonyatosan válogatós kedvesem milyen jóízűen fogyasztja. Szeretjük nagyon a sütiket, de nem a túl édeseket. Ezek a cukormennyiségek már kitapasztalt változatok, ugyanis a recept jóval többet ír. Amin célszerű még kísérletezni, ha valaki meg szeretné csinálni, hogy a hab mennyire legyen édes.