egytálételek zöldséges egytálétel

Gombás tekercs 2.

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Tünde

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

A töltelékhez

100g darált sertéshús

182 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g gomba

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
31g mozzarella

93 kcal
63g sajt

220 kcal

A tésztaalaphoz

35g vaj

251 kcal
33g finomliszt

118 kcal
75g tej

42 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1047 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

A töltelékhez

400g darált sertéshús

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g gomba

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
125g mozzarella

374 kcal
250g sajt

880 kcal

A tésztaalaphoz

140g vaj

1004 kcal
130g finomliszt

473 kcal
300g tej

168 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4193 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

A töltelékhez

19.3g darált sertéshús

35 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
19.3g gomba

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
6g mozzarella

18 kcal
12g sajt

42 kcal

A tésztaalaphoz

6.7g vaj

48 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
14.4g tej

8 kcal
10.6g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
75.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2311.5 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
710 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
675 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
267.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
591 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1047 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
229.2 g

Zsír

Összesen
300.7 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9245.9 g
Cink
23 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
2842 mg
Vas
11 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
3125 mg
Nátrium
2702 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1070.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2394 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
1020 mg
Retinol - A vitamin:
2363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 4193 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

40 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg gomba (konzerv)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
12.5 dkg mozzarella
25 dkg sajt (reszelt)

A tésztaalaphoz

14 dkg vaj
13 dkg finomliszt
3 dl tej (hideg)
4 db tojás (nagy)
só ízlés szerint
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A töltelékhez

A töltelékhez a gombát lecsepegtetjük, és apróra vágjuk.
A hagymát felaprítjuk, s olajon üvegesre sütjük.
Hozzáadjuk a darált húst, kevés vizzel felöntjük, s miután a hús elfőtte levét, a gombát is belekeverjük.
Mikor sülni kezd, fűszerezzük sóval, borssal.
Közben lereszeljük a sajtot, és felkockázzuk a mozzarellát.
A tésztaalaphoz egy lábosban felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, s mikor már hólyagosan fő, lassan felöntjük a hideg tejjel.
Addig főzzük, míg el nem válik az edény falától. Félretesszük, és kihűtjük.
Miután kihűlt, a tojásokat szétválasztjuk, s a sárgákat egyenként hozzákeverjük.
A fehérjéket egy kevés sóval habbá verjük, s óvatosan a masszához forgatjuk.
Egy tepsit kivajazunk, s kibéleljük sütőpapírral.
Elegyengetjük a masszát a tepsiben, s először 190-200 fokon, majd 10 perc után még 20 percig 180 fokon aranyszínűre sütjük.
Miután megsült a lap, még melegen, ahogy kivesszük a sütõbõl, a tepsiben hagyva, megkenjük a gombás hússal, megszórjuk a mozzarelladarabkákkal és a reszelt sajttal, és a sütõpapír segítségével feltekerjük.

Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5659
Feltöltés dátuma: 2011. április 29.

Ajánló

Hidegen és melegen is fogyasztható. Ha melegen tálaljuk, feltekerés után a tekercs tetejét megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal, s néhány percre visszatoljuk a sütõbe, míg a sajt szépen ráolvad a tetejére.