Gombás spenótos lasagne

Name: Gombás spenótos lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Csiperkegomba; 2 dl Víz; 0 dl Napraforgó olaj; 1000 g Spenót; 0 ízlés szerint Só; 1000 g Paradicsom; 400 g Lasagne tészta; 0 ízlés szerint Bors; 3 dkg Fűszervaj; 5 dl Tej; 5 evőkanál Finomliszt; 5 ek Vaj; 2 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; reszelt 10 dkg Sajt

Gombagasztro

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

lasagne

1000 g csiperkegomba
2 dl víz
0.5 dl napraforgó olaj
1000 g spenót
só ízlés szerint
1000 g paradicsom
400 g lasagne tészta
bors ízlés szerint
3 dkg fűszervaj

besamel

5 dl tej
5 evőkanál finomliszt
5 ek vaj
2 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sajt

1041

Kalória

41.3g

Fehérje

118.7g

Szénhidrátok

46.8g

Zsír

707.7g

Víz

193g

Koleszterin

13.1g

Rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

lasagne

250g csiperkegomba

53 kcal
50g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
250g spenót

41 kcal
0g só

0 kcal
250g paradicsom

45 kcal
100g lasagne tészta

371 kcal
0g bors

0 kcal
8g fűszervaj

54 kcal

besamel

125g tej

70 kcal
19g finomliszt

68 kcal
18g vaj

125 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1041 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

lasagne

1000g csiperkegomba

213 kcal
200g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1000g spenót

166 kcal
0g só

0 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
400g lasagne tészta

1484 kcal
0g bors

0 kcal
30g fűszervaj

215 kcal

besamel

500g tej

280 kcal
75g finomliszt

273 kcal
70g vaj

502 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4170 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

lasagne

22.4g csiperkegomba

5 kcal
4.5g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
22.4g spenót

4 kcal
0g só

0 kcal
22.4g paradicsom

4 kcal
9g lasagne tészta

33 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fűszervaj

5 kcal

besamel

11.2g tej

6 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g sajt

8 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2019.3 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
560 mg
Vas
11 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
379 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
707.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
892 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
690 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
256 micro
β-karotin
11305 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
22395 micro

Összesen 1041 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
165.2 g

Zsír

Összesen
187.3 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8077.2 g
Cink
20 mg
Szelén
414 mg
Kálcium
2239 mg
Vas
43 mg
Magnézium
1025 mg
Foszfor
2804 mg
Nátrium
1515 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
474.6 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
2830.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4948 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
360 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
3568 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2759 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
1025 micro
β-karotin
45219 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
89579 micro

Összesen 4170 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1014 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
577 micro
Lut-zea
2010 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

lasagne

Szeleteljük fel a gombát, és pároljuk meg. Főzzük meg a spenótot sós vízben, és szűrjük le.
Készítsük el a besamel mártást: hevítsük fel a vajat, mikor habozni kezd, szórjuk rá a lisztet. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejet. Addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, majd keverjük be a tojássárgákat, húzzuk félre, és ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval, reszelt sajttal.
Egy hőálló tálban rétegezzük a hozzávalókat. Alulra tegyünk egy réteg besamelt, majd egy réteg tésztát, egy réteg gombát, majd egy réteg paradicsomkarikákat, majd a fűszervajat. Újra tésztasor következik, majd erre a spenót, a besamelmártás. A rétegeket addig ismételjük, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A befejező réteg besamelmártásból és frissen reszelt sajtból áll.
Tetejére rakjunk paradicsom- és gombaszeleteket, majd süssük aranybarnára 200 fokon 45 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

A hagyományos lasagne-t megbolondítottuk egy kis csiperkegombával és spenóttal, amitől igazán különlegessé és ünnepivé válik. Mivel húsmentes, ezért vegetáriánusok is fogyaszthatják!