Gombás-csirkemelles szélesmetélt

Name: Gombás-csirkemelles szélesmetélt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Tészta szélesmetélt; 600 g Csirkemellfilé; 300 g Gomba; 3 db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 300 g Paradicsom vagy tejfölösen; 20 dkg Sajt ízlés szerint; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Csirke fűszersó; 4 ek Olívaolaj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g tészta (szélesmetélt)
600 g csirkemellfilé
300 g gomba
3 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
300 g paradicsom (vagy tejfölösen)
20 dkg sajt (ízlés szerint)
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csirke fűszersó ízlés szerint
4 ek olívaolaj

gyors
magyar

579

Kalória

41.8g

Fehérje

59.9g

Szénhidrátok

18.7g

Zsír

243.2g

Víz

114g

Koleszterin

4.7g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

67g tészta

247 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
50g gomba

11 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
33g sajt

117 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 579 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

400g tészta

1484 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
300g gomba

64 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g sajt

704 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 3475 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

17.7g tészta

66 kcal
26.6g csirkemellfilé

32 kcal
13.3g gomba

3 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
8.9g sajt

31 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.2 g
Cink
3 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
263 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
243.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1288 micro
β-karotin
3184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 579 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
250.7 g

Zsír

Összesen
112.5 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7363.2 g
Cink
18 mg
Szelén
448 mg
Kálcium
1579 mg
Vas
20 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
3212 mg
Nátrium
1548 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
359.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1459.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2594 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1203 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
680 micro
α-karotin
7730 micro
β-karotin
19104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7721 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 3475 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
848 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
343 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A hagymát, a gombátés a csirkemellet felszeleteljük, a répát és a paradicsomotreszeljük, a fokhagymát préseljük.
A szeletelt csirkemellet hirtelen megpirítjuk az olívaolajban, majd hozzáadjuk a hagymát és a répát. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, míg teljesen megdisztelődnek.
A gombával és a fűszerekkel óvatosan összekavarjuk, s tovább pároljuk, míg a gomba által engedett lé is szinte elfőtt. Ekkor hozzáöntjük a reszelt paradicsomot és a préselt fokhagymát. (Aki nem szeretné paradicsomosan, az pótolhatja tejfölös lisztkeverékkel - 1 ek lisztet csomómentesre keverünk tetszés szerint adagolt tejföllel.)
Mikor teljesen összepárolódtak (tejfölösnek jóval kevesebb mért idő), rászórjuk a reszelt sajtot, elvesszük a tűzről és lefedjük.
Szélesmetélttel a legfinomabb (már kipróbáltuk másféle tésztákkal, demetélttel a legkiválóbb).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Egy ismerősöm hívott meg, hogy egy délutánt együtt töltsünk (nekik 1 éven aluli kislányuk volt akkor), s kérdezte, hogy milyen vacsival készüljön, mert szeretné, ha azzal fejeznénk be együtt a napot...ragaszkodott hozzá, hogy 1 asztalülés legalább legyen (ott olyan jól el tud az ember beszélgetni - szerintem is)...minden végén úgy fordult a dolog, hogy nem végezzük asztalnál az együttlétet, hanem kezdjük - ebéddel. Így hamarabb elmentem, hogy besegítsek...volt egy jó receptje szélesmetélthez, s ezt túrbóztuk fel kicsit répával és gombával, amivel megnyertük mindkét család tetszését.