tészta gnocchi

Gluténmentes gnocchi kukoricadarával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Évi néni

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

2perc

Sütés

65perc

Összesen

87perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

200g burgonya

116 kcal
21g kukoricadara

76 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
6g kacsazsír

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 220 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
105g kukoricadara

380 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1096 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

84.6g burgonya

49 kcal
8.9g kukoricadara

32 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
2.5g kacsazsír

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
126.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 220 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1489.2 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
170 mg
Vas
11 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
214.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
630.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1928 micro

Összesen 1096 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

100 dkg burgonya (sóban sült)
7 púpozott ek kukoricadara (instant polenta)
2 db tojássárgája
2 ek kacsazsír
1 szál rozmaring
só ízlés szerint

Elkészítés

A burgonyát sóágyban egy óra alatt megsütjük sütőben. Majd megvárjuk, míg lehűl, meghámozzuk, áttörjük.
Az áttört krumplihoz adjuk a polentát, a tojássárgáját és egy kevés sót. Nagyjából összegyúrjuk, de nem soká, mert akkor gumis állagú lesz.
A kapott tésztát több részre osztjuk, a tésztadarabokat hüvelykujjnyi rudakká sodorjuk, majd felvágjuk 2-3 cm-es darabokra.
Lobogó sós vízben kisebb adagokban addig főzzük, míg feljönnek a víz tetejére. Ekkor leszűrjük, és felhevített kacsazsíron egy szál rozmaring társaságában aranybarnára pirítjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 65 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1673
Feltöltés dátuma: 2015. május 08.