kenyerek gluténmentes kenyér

Gluténmentes fekete kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

15perc

Sütés

50perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

1g melasz

2 kcal
30g víz

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
14g rizsliszt

49 kcal
11g gluténmentes lisztkeverék

38 kcal
10g tápiókaliszt

36 kcal
2g chiamag

10 kcal
1g karob por

1 kcal
1g barna cukor

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g xantana

4 kcal
1g só

0 kcal
5g vaj

36 kcal
4g melasz

12 kcal
1g almaecet

0 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 209 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

6g melasz

17 kcal
300g víz

0 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
135g rizsliszt

494 kcal
110g gluténmentes lisztkeverék

378 kcal
100g tápiókaliszt

358 kcal
20g chiamag

97 kcal
6g karob por

13 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g római kömény

0 kcal
10g xantana

38 kcal
6g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
40g melasz

116 kcal
10g almaecet

2 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2074 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

0.7g melasz

2 kcal
32.6g víz

0 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
14.7g rizsliszt

54 kcal
11.9g gluténmentes lisztkeverék

41 kcal
10.9g tápiókaliszt

39 kcal
2.2g chiamag

11 kcal
0.7g karob por

1 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
1.1g xantana

4 kcal
0.7g só

0 kcal
5.4g vaj

39 kcal
4.3g melasz

13 kcal
1.1g almaecet

0 kcal
11.9g tojás

15 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 209 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4242.3 g
Cink
4 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
363 mg
Vas
8 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
2952 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
351.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
430.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 2074 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 226 kcal

Hozzávalók

1 kk melasz
3 dl víz
2 kávéskanál instant élesztő
135 g rizsliszt
110 g gluténmentes lisztkeverék (cirokliszt)
100 g tápiókaliszt
4 ek chiamag
1 ek karob por
1 ek barna cukor
1 ek római kömény
1 csapott ek xantana
1 teáskanál só
50 g vaj
2 evőkanál melasz
2 ek almaecet
2 db tojás

Elkészítés

A meleg vízbe keverjük a melaszt és az élesztőt, és felfuttatjuk.
A rizs-, cirok-, tápióka lisztet, őrölt chia magot, karob port, barna cukrot, xantánát, köménymagot és sót összekeverjük. Habverővel a legegyszerűbb.
Egy kis tálban összekeverjük a vajat és melaszt. Ha a vaj kicsit darabos marad semmi baj.
A lisztes keverékbe öntjük a felfutott élesztőt. Összekeverjük.
Az élesztős lisztbe keverjük a melaszos vajat, és csomómentesre dolgozzuk.
A tojásokat egyenként keverjük bele.
Egy kenyérsütő formát vajjal kikenünk, és beleöntjük a keveréket.
Hagyjuk megkelni, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőben, 20 percig sütjük.
Alumínium fóliába csomagoljuk, és további 30 percig sütjük.
Az alumínium fóliában hagyjuk langyosra hűlni, majd kibontva hagyjuk teljesen kihűlni.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x11x7
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9140
Feltöltés dátuma: 2015. november 07.