torta karamellás torta

Gluténmentes emeletes torta

Diorissimo

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Diorissimo

12adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

16 db tojás
8 tasak vaníliás pudingpor
20 ek cukor
2 késhegynyi szódabikarbóna (elhagyható)

A karamellás krémhez

1.2 l tej
4 tasak karamellás pudingpor
50 dkg margarin
12 ek cukor

A vajkrémhez

25 dkg margarin
25 dkg porcukor
0.5 dl tej (szükség szerint)

A díszítéshez

1388

Kalória

18.4g

Fehérje

187.6g

Szénhidrátok

61.3g

Zsír

63.3g

Víz

240.7g

Koleszterin

988.3mg

Rost

144.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
30g vaníliás pudingpor

114 kcal
17g cukor

65 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A karamellás krémhez

100g tej

56 kcal
15g karamellás pudingpor

57 kcal
42g margarin

299 kcal
10g cukor

39 kcal

A vajkrémhez

21g margarin

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g tej

2 kcal

A díszítéshez

83g cukorfondant

288 kcal
25g cukorfondant

87 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
3g cukorgyöngy

13 kcal

Összesen 1388 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

880g tojás

1107 kcal
360g vaníliás pudingpor

1372 kcal
200g cukor

774 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A karamellás krémhez

1200g tej

672 kcal
180g karamellás pudingpor

686 kcal
500g margarin

3585 kcal
120g cukor

464 kcal

A vajkrémhez

250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
50g tej

28 kcal

A díszítéshez

1000g cukorfondant

3460 kcal
300g cukorfondant

1038 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
40g cukorgyöngy

155 kcal

Összesen 16648 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

16.2g tojás

20 kcal
6.6g vaníliás pudingpor

25 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A karamellás krémhez

22.1g tej

12 kcal
3.3g karamellás pudingpor

13 kcal
9.2g margarin

66 kcal
2.2g cukor

9 kcal

A vajkrémhez

4.6g margarin

33 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
0.9g tej

1 kcal

A díszítéshez

18.4g cukorfondant

64 kcal
5.5g cukorfondant

19 kcal
1.8g étcsokoládé

10 kcal
0.7g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.6 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
615 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
583 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 1388 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
220.2 g

Zsír

Összesen
735.5 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
330 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
198 g
Koleszterin
2889 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7887.7 g
Cink
12 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
1954 mg
Vas
25 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1847 mg
Nátrium
3508 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
2251.7 g
Cukor
1737 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
759.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7384 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
635 micro
K vitamin:
708 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
2370 mg
Retinol - A vitamin:
6999 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
4601 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3926 micro

Összesen 16648 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A piskótához

Előkészítünk, vagyis sütőpapírral kibélelünk egy 28 cm, egy 24 cm és egy 18 cm átmérőjű kerek tortaformát. Amennyiben nincs ilyen, megfelelő méretű sütőbe rakható fazekak is megteszik.
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások felvert habjába belekeverjük a cukrot, ehhez egyenként kerül a tojások sárgája, majd liszt helyett 4 csomag átszitált gluténmentes vaníliás pudingport keverünk bele.
Elosztjuk a masszát a tortaformákban. Lehet két részletben is elkészíteni a piskótát, 8-8 tojásból,felezve a hozzávalókatés az egyik megy a legnagyobb formába, a másik adag a két kisebbe.
Tűpróbáig sütjük a piskótákat. Ezalatt elkészítjük a krémet.
A karamellás pudingporokat kikeverjük a cukorral és néhány kanál tejjel. A többi tejet felforraljuk, és felfőzzük benne a pudingot. A margarint még melegen beletesszük, és hagyjuk elolvadni, majd jól kikeverjük a krémet. Hagyjuk kihűlni. (Be fog sűrűsödni így is!)
Ha készen vannak a piskóták, azokat is rácson hagyjuk kihűlni, majd félbevágva megtöltjük őket a krémmel. Ezután legjobb ha néhány órát, de inkább egy éjszakát állnak a hűtőben.
Másnap boríthatjuk és díszíthetjük atortákat, és összeállítjukaz emeleteket. A borítás előtt a vajkrémmel vékonyan bevonjuk a tortát, ezzel az egyenetlenségeket is korrigálhatjuk, és a fondant-bevonatot is jobban rá tudjuk dolgozni. (A borítás és a virágok nálam pillecukor fondantból készültek, az ágakat olvasztott csokoládéval húztam meg. Egy egyszerű zacskót használtam erre a célra, aminek az egyik csücskét óvatosan picit levágtam.A fondant-t porcukrozott felületen nyújtottam ki, a piskóta átmérőjének kb. a kétszeresére, majd óvatosan ráemeltem a tortára és kézzel körbesimítottam.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a tortát a nagylányom 15. születésnapjára készítettem, az ő kívánsága szerint, gluténmentes pedig azért lett, hogy a lisztérzékeny barátnője is tudjon enni belőle. A virágokat kiszúróval készítettem el már napokkal előtte és kiszárítottam, a közepükbe pedig apró cukorgyöngy került, amit egy pici vizes ecsettel rögzítettem.