édes süti piskótatekercs

Gesztenyés piskótatekercs Katrin konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Katrin

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

20 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta elkészítése és megsütése

41g tojás

52 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
8g cukor

29 kcal

Gesztenyés krém elkészítése

31g gesztenyemassza

56 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 446 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta elkészítése és megsütése

330g tojás

415 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
60g cukor

232 kcal

Gesztenyés krém elkészítése

250g gesztenyemassza

448 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 3567 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

Piskóta elkészítése és megsütése

29.5g tojás

37 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.4g cukor

21 kcal

Gesztenyés krém elkészítése

22.3g gesztenyemassza

40 kcal
17.9g porcukor

69 kcal
17.9g vaj

128 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 446 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
195.7 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1809.4 g
Cink
6 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
248 mg
Vas
9 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
442 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
412 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
261.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1833 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1479 micro

Összesen 3567 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 319 kcal

Hozzávalók

Piskóta elkészítése és megsütése

6 db tojás
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
6 ek cukor

Gesztenyés krém elkészítése

25 dkg gesztenyemassza
20 dkg porcukor
20 dkg vaj

Elkészítés

Piskóta elkészítése és megsütése

6 tojásból, 4 ek lisztből, 2 ek kakaóporból és a 6 ek cukorból nagy gáztepsiben kakaós piskótát sütünk.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, és legalább 10-15 percen keresztül dolgoztatjuk a robotgépet.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beledolgozzuk a cukros tojássárgás masszát.
Több részletben hozzászitáljuk a kakaós lisztet, és óvatosan elegyítjük a habos tésztában.
Előkészített formába simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróba!
Ha kisült a piskóta, még melegen konyharuhával feltekerjük, és hűtőben hagyjuk kihűlni.

Gesztenyés krém elkészítése

Amíg sül a piskóta, a gesztenyemasszát a cukorral, puha vajjal jól összekeverjük, s hűtőbe rakjuk.
Ha kihűlt a piskóta, akkor óvatosan szétnyitjuk, és megkenjük a gesztenyés krémmel. A tetejére is kenünk a masszából, majd villával szépen kidíszítjük. Esetleg lehet csokiforgáccsal vagy apró cukorral díszíteni, de nem fontos.
Legalább 4-5 órát hűtőben pihentetjük, majd szeletelhető, és tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 20 °C
Tepsi mérete: 40x45
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4444
Feltöltés dátuma: 2015. június 07.