Gesztenyés-mascarponés pohárkrém

Name: Gesztenyés-mascarponés pohárkrém
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Gesztenyemassza; 50 dkg Mascarpone; 5 dl Habtejszín; 8 dkg Porcukor; magozott 35 dkg Meggybefőtt; 0 dl Rum; 8 dkg Étcsokoládé

Krisztike

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gesztenyemassza
50 dkg mascarpone
5 dl habtejszín
8 dkg porcukor
35 dkg meggybefőtt
0.5 dl rum
8 dkg étcsokoládé

688

Kalória

7.5g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

43.9g

Víz

70.2g

Koleszterin

700mg

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
33% Zsír

63g gesztenyemassza

112 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g habtejszín

183 kcal
10g porcukor

39 kcal
44g meggybefőtt

32 kcal
6g rum

14 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 688 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
33% Zsír

500g gesztenyemassza

895 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
80g porcukor

310 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
50g rum

116 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal

Összesen 5490 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
33% Zsír

24.3g gesztenyemassza

43 kcal
24.3g mascarpone

98 kcal
24.3g habtejszín

71 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal
2.4g rum

6 kcal
3.9g étcsokoládé

21 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
33% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 688 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
33% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
389.6 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1222.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
391 mg
Vas
7 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
388.2 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
351.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 5490 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
33% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A magozott meggybefőtt levéből az előző este leöntünk egy keveset, és felöntjük egy kevés rummal, hogy másnapra jól átjárja az íze a meggyszemeket.
A felengedett gesztenyepürét és a mascarponét a porcukorral jól kikeverjük, hogy teljesen egynemű krémet kapjunk. Majd a krémet a felvert tejszínhabbal lazítjuk.
A meggyet leszűrjük, és a levét feltesszük forrni egy kis lábasban (lehet édesíteni egy kis cukorral), majd lassú tűzön sziruppá redukáljuk (kb. 20 perc).
A beforralt meggylevet összekeverjük a leszűrt meggyszemekkel, és a gesztenyés krémmel poharakba rétegezzük. A tetejére csurgatjuk a vízgőz felett felolvasztott csokoládét.